原标题：春天山药这样吃！软糯还清香！平底锅一煎香极了！这道快手小吃赶紧安排！

山药是餐桌上常见的食材，平时多用来煲汤、清炒、清蒸等，除了烹饪，还可以把山药加入到西式烘焙或者中式面点中，又是不同的味觉体验哦！

清明节前后的艾草鲜嫩味美，那就用艾草搭配上山药，来做一份满是春日气息的艾草山药饼吧！

现在认识艾草的人越来越少，即便认识，但是采摘捣汁也非易事。用艾草粉来代替是不错的选择。

新一季的艾草粉，自然清香，碧清油绿，絮状粉末保留了艾草的本味和色泽，使用起来简单方便。

这款艾草山药饼做起来很简单，山药蒸熟捣成泥后和艾草粉、黄油、糯米粉混合，按压成饼状，粘上芝麻，再用平底锅烙熟就可以了。

烙好的艾草山药饼满是芝麻香味，甚是诱人，一口咬下去，清甜软绵，夹着艾草的清香，就是这一季不能错过的美味！

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艾草山药饼

· 制作用料 ·

铁棍山药 200g / 艾草粉 20g

百钻糯米粉 70g / 百钻小黄油 10g

百钻白芝麻 适量

· 制作工具 ·

擀面杖 / 平底锅 / 一次性手套

· 制作步骤 ·

1 山药去皮切小段，放入锅中蒸熟。

要选择细长的铁棍山药，因为铁棍山药水分较少，口感更细腻软糯。在处理山药的时候，一定要记得戴上手套，以防粘液粘在手上特别痒哦！

2 用勺子或者擀面杖将蒸好的山药捣成泥。

3 加黄油、糯米粉、艾草粉揉成团。

4 取一小撮面团搓成球状，再按压成饼状。

5 两面都粘上白芝麻。

6 放入平底锅开小火烙至变色，翻面后将另一面也烙变色就可以了。

快来春日食鲜！

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责任编辑 | 咔咔

拍摄/后期 | 易铭

烘焙师 | Amy

排版 | 咔咔

审核 | 柚小姐

转载请联系后台

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