原标题：大脑爱它胜过核桃、鸡蛋！富含DHA、磷脂，比猪肉更便宜，常吃补脑、长记性

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有没有发现，随着年龄的增长

记性真的是越来越差

常常话到嘴边想不起来要说什么

打开冰箱忘了要拿什么

钥匙明明在手上，还要四处找

昨天刚收起一件东西

今天就忘了放哪里

年纪大了，真是该补脑了！

作为人体非常重要的器官

大脑健康年轻，人自然长寿

上了年纪的中老年人

就更需要健脑了！

●据数据统计，在中国阿尔兹海默病目前患病人数约1000万，而每年新发人数约30万，预计2030年患病人数会超过1600万。

●已经成为中国老年人健康的“第四大杀手”，仅次于心血管病、癌症和脑卒中。

●平均每天约有1370名老人走失。

令人遗憾的是，目前还没有治愈老年痴呆的方法。 要想降低发病风险，只能预防。

家家都有老，人人都会老，未雨绸缪，补脑从未老开始！

健脑怎么吃？

老话常说：“爱吃鱼的人聪明。”其实也有一定依据。

鱼肉高营养、低脂肪，肉质鲜嫩易吸收，是优质蛋白、维生素和矿物质的良好来源，增强人体免疫力。

无论是淡水鱼还是海鱼，都富含不饱和脂肪酸，其中 DHA被称为“脑黄金”，有助于 滋养大脑神经，修复受损的脑细胞，提高记忆力、降低老年痴呆风险。

而且，不饱和脂肪酸也对三高和心脑血管疾病人群十分有益， 能辅助调节血脂、抗心律失常、抗高血压、抗炎、调节糖代谢等。

尤其是新版《2022中国居民膳食指南》，作为健康饮食的新方向。和2016版比， 特别指出吃鱼的重要性，相比其他畜禽肉，成为首位推荐！

2016版吃鱼量推荐↓

2022版吃鱼量推荐↓

成人每周最好吃两次鱼

或摄入300-500克

大家吃鱼的量有达标吗？今天和大家分享，春天应该怎样吃鱼，一起来看看吧。

刺少肉嫩低嘌呤——鳜鱼

鳜鱼中含有的蛋白质属于优质蛋白，肉质细腻，极易消化，适合儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人食用，能增强机体免疫力、强身健体。

家常清蒸鳜鱼

①鲜活现杀鳜鱼一条，直接让鱼老板杀好清理干净；鳜鱼两面都用刀斜着划几刀，葱姜蒜辣椒切好

②鳜鱼两面抹点盐，肚子里和上下两面都放一半的葱姜蒜（另一半最后蒸好用），刀口可以塞点姜丝，放入盘子淋上三勺料酒，腌制20分钟

③水烧开，鱼上锅蒸8分钟，关火，然后倒出盘中多余的水

④调汁：3勺蒸鱼豉油，一勺生抽，糖适量，盐一点点，放在碗里搅拌一下。将酱汁均匀撒到鱼上（如图），开火继续蒸5分钟

⑤最后一步非常重要！！！

●关火，将鱼身上蒸过的葱姜蒜用筷子夹走扔掉，用刚剩下的新鲜葱姜蒜青椒丝铺在鱼身上

用另一个锅开火，倒入适量食用油烧热

●热油淋到蒸好的桂鱼上，会发出滋滋的声音，清蒸桂鱼成功！

明目安神抗衰老——黄鱼

红烧黄花鱼

①先把鱼洗干净，用纸巾擦干水，用盐涂抹均匀，肚子里也要涂

②准备配件料，切好

③煎鱼不粘锅的小窍门，全程大火，油温烧高，放入鱼，等到一面金黄了再翻动，只翻一次就好

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④煎好乘出。调一个酱汁，一勺生抽，一勺耗油，一勺豆瓣酱，几勺水，搅拌均匀

⑤把锅里多余的油倒出，放入姜片，蒜，葱白爆香一会

⑥再放入辣椒爆香，然后放入豆瓣酱酱炒一会，再倒入一碗水煮开

⑦把鱼放进去煮，不停把汁往鱼身上浇；煮几分钟后翻面再煮一会，然后放入葱绿

补脾胃滋肝肾——鲫鱼

《本草纲目》和一些药书都认为鲫鱼补脾，且萝卜又有顺气通畅作用，所以萝卜鲫鱼汤可以长期作为我们的一种饮食，来补脾胃，滋补肝肾。

应该说是一个非常好的食疗处方，而且这几样东西也不贵，在市场上哪儿都可以买得到。

萝卜鲫鱼汤的做法

①准备两条鲜活的鲫鱼，一根白萝卜；

②先把鲫鱼用油给煎一下，但不是炸，油不要多放；

③煎一下以后放点葱，放点姜，姜葱都切成段；

④煎完以后把姜、葱再捞出来，把它撇掉；

⑤再把鲫鱼放到锅里煮，并且煮的时间一定要长，要煮一个小时以上，因为这道食物主要不是为了吃鲫鱼的肉，主要是取它的汤；

⑥等快熟的时候，提前差不多10分钟左右吧，再把萝卜放进去。长期喝萝卜鲫鱼汤，对我们的身体非常有好处。

如何挑选新鲜鱼

1、观鱼形。污染重的鱼，形态异常，有的头大尾小，脊椎弯曲甚至出现畸形，还有的表皮发黄、尾部发青。

2、看鱼眼。饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼;眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。

3、嗅鱼鳃。新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味;不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭。

4、看鱼腹。新鲜鱼的腹部不膨胀，肛孔呈白色、凹陷；不新鲜的鱼肛孔稍凸出。

提醒：以上内容仅供参考，并非适合所有人群，建议在医师的指导下调理。

（放到你圈子里，朋友们会感激您）

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