煎饼加了这两种材料太香了，还有防癌、防感冒、降三高的作用_美食料理

美人娱八卦

2023-03-16 14:42:37

葱花饼好象也没规定是哪个省固有的小吃吧，有点像台式的手抓饼，可说是风靡全国的经典小吃，各地乃至每家第户的做法都是大同小异的，但广东家庭不常做，我曾在路边摊买过，挺喜欢这种面食的，身为对吃痴迷的我，自己有时也会做做，有点儿脆脆的，有点儿软软的葱花饼，香喷喷，越吃越有味

做这种煎饼可以配搭的食材也是很多变的，我只用到日常的葱、蒜，就已经很好吃，葱与蒜虽然便宜，但却能增强食欲，预防老年痴呆，也能有促进抵抗力，防癌防感冒降三高的好效果，这两种食材都有增香的作用，平时做菜少不了，光是那香味就已经引人口水了

蒜末葱花饼

主料：中筋粉200克，温水110克，酵母1克，葱50克，蒜1匙，猪油3大匙

辅料：蒜盐1小匙，盐5克，五香粉1匙

面粉、温水、酵母放面包机内

稍拌成团后，加入小许猪油

把面粉拌成光滑面团，静置40分钟左右

面团发酵时准备其他材料

葱、蒜、盐、五香粉、1匙的面粉放一起

加入猪油

拌好待用

发好面团分成4等份，再静置10分钟

把每分面团擀开在薄片，涂抹上葱蒜油，面片由一则开始卷起

卷成长条状

面卷如图绕成小圆饼状

擀成大片状

烧热不粘锅，下面坯，小火边煎边轻压面片

待饼两面煎金黄，面圈可以散开，就可以关火

蒜末葱花饼就可以吃了，可以加点什么调味酱一起吃也行，如甜面酱、XO酱......不过我喜欢原味的，配一杯红茶，你呢？