松酥好吃又简单的司康，新手一次成功，分享如何做出有层次的司康
#头条创作挑战赛#
稳坐英式下午茶C位的司康，总让人面对它时会产生巨大的心理落差和困惑：这么个质感粗糙，长相潦草的东东，能好吃到哪去！
咖啡坚果司康
要知道它可是女王都离不开的国民点心哇，和很多“中看不中吃”的网红点心相比，司康就是一个老实人。
当你带着疑惑吃进嘴里，反转就来了，外皮酥脆，内里松软，饱含着谷物和黄油的香气，不像别的甜品的甜腻，一块司康配一杯咖啡或茶，撑起了一顿下午茶——还抗饿
我是特别喜欢吃司康的，可以变换成各种口味。
今天给大家分享的是咖啡坚果巧克力司康，一口酥软，双重的香气让人无法忽视它的魅力。
从中间轻轻掰开，粘上香浓带点咸味的奶酪酱，入口一瞬间，味蕾被激活，咖啡的香气蔓延口腔，外酥内软，巧克力和坚果层层叠加，让人过足嘴瘾。
司康制作过程并不复杂，技术也不必有多高超，注意的细节下面会说，想要好吃，还有很重要的是在对原材料的把控。
制作材料
低筋面粉200克 泡打粉6克
红糖20克+白砂糖10克 鸡蛋1个（约50克）
浓缩咖啡液10克（或咖啡粉+水） 黄油60克
牛奶60克 巧克力豆30克 坚果碎20克
>>>制 作 步 骤<<<
1，液体材料和黄油要用冷藏的，牛奶+鸡蛋+浓缩咖啡液搅拌均匀
烤熟的坚果切碎，黄油切小块
2，低粉+泡打粉+糖，拌均匀
加入黄油粒，戴上手套，搓均匀（就是黄油颗粒被面粉都包裹住）
3，倒入液体材料，拌均匀以后，转移到操作台上
加入坚果碎和巧克力豆，按压扁平，借助刮板，对切叠放再压扁，重复操作三遍
注意，不要盲目追求司康的多层次，折叠多了，容易导致面温过高，这样烤的时候会滋滋冒油，影响口感
4，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏30分钟以上
5，冷藏好的司康面团，分割大块
表面刷上全蛋液，放入预热好的烤箱，200度，烘烤20-25分钟
6，出炉啦，烤好的司康中间会有一道裂缝~
一颗优秀的司康，吃起来绝不会干硬难咽，而应该是酥香松软。表面的外皮吃起来有些酥脆，中间则是相当的软和，有湿度，气孔均匀细腻~
吃的时候，从中间掰开，可以抹上奶酪酱，果酱，趁热的时候吃，口感棒极了，吃一口就蘸一点，每次入口都是冷与热的交融，再加上巧克力豆和坚果，层次丰富
做好的司康，吃不完，冷冻保存，复烤再食用，味道一样棒~
更加详细的做法可以点开下面的视频链接：
不发酵不揉面的司康，吃它，只有0次和无数次，当心上瘾！