遇到这菜别放过，拌一拌清脆爽口，开胃解馋，多吃夏天不上火_美食料理

小张说星座

2023-03-16 16:02:19

遇到这道美食千万别错过，拌起来脆脆爽口，开胃解馋，夏天多吃不上火

过年预热后，大家都想买青菜吃，但没人理会，买的也少。它是一种苦菊，与名字相同。苦味，因为很多人都害怕它。

但是我告诉你，苦菊很好吃，也是好东西。经常服用，不仅可以补水，还可以清热去火，堪比苦瓜。

我喜欢在炎热的天气里吃点提神的东西。今天给大家分享一份凉拌苦菊的详细做法。简单的搭配起来，香脆爽口，好吃又满足。

自制凉拌苦菊的做法：

去菜市场买适量的新鲜苦菊，去掉黄烂的叶子，将苦菊继续打碎，连根丢掉，用清水冲洗干净。

建议多冲洗几次，因为苦菊里面会藏很多污垢。洗完后放在一边控水或甩干。

将苦菊花放在砧板上切成小块，锅中油烧热，油熟后倒入花生米，炸至酥脆，熄火上桌。

将切碎的苦菊花和花生米放入干净的大碗中，倒入适量的生抽、香醋、盐、香油和辣椒油，拌匀即可食用。