茄子怎么做不吸油？只要加点它，好吃又鲜嫩，端上桌就被抢光了！_美食料理

小小爱旅游

2023-03-16 16:02:22

茄子是四季都能吃到的家常菜，营养好吃，煎炒烹炸都可以，深受大家喜欢，但是茄子容易吸油，吃起来油腻腻的怎么办呢？

哈妹有几个小妙招避免茄子吸油：

第一种办法是做茄子这道菜时，提前一个小时把茄子切好，浸泡水里，再做的时候就不怎么吸油了。

第二种办法是炒茄子时先不要放油，用小火干炒下，等茄子变软后，再加油炒，炒掉水分就不会油腻了。

第三种办法是把茄子切好后，用盐腌制片刻。等茄子中的水分溢出后挤干，再放到锅里炒。注意这时可以不放盐了或少放盐了。

当然还有最后一种办法，那就是哈妹的独门秘籍了，不加油！哈哈，推荐大家吃一下蒸茄子，鲜嫩好吃，主要拌上这个酱，快来试试！

土豆拌茄子

配料:土豆1个、茄子3个大蒜、蒜1头、海鲜酱油适量、香油适量烹饪步骤:1.土豆洗净去皮切长条

2.茄子洗净

3.土豆和茄子放入蒸锅中，大火蒸十五分钟

4.蒜剁碎

5.加适量的酱油和香油，调成酱汁

6.土豆和茄子蒸熟待凉

7.把茄子从中间撕开，土豆用手弄成块，摆在盘中

8.淋上酱汁即可

菜谱小贴士:我用的是海鲜酱油，所以沒放鸡精调味。

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