山东馒头的正宗做法，蓬松暄软，麦香浓郁，筋道可口不塌陷回缩_美食料理

小小谈美食

2023-03-16 16:02:39

山东包子的正宗做法，透气松软，麦香浓郁，嚼劲好吃不塌不退

爱吃馒头的朋友应该知道，山东的馒头最好吃。它们又白又肥，又蓬松又软，有嚼劲又好吃，越嚼越香。

外面有不少卖山东包子的小贩。它们看起来一样，但质地和味道却差了很多。今天就给大家分享一下山东包子的正宗做法。爱吃有兴趣的朋友可以一起来。操作简单，出锅透气松软，麦香浓郁，嚼劲可口，不塌不缩。

山东包子的做法：

首先，准备一个干净的盆，放入一小块适量的酵母，倒入足量的热水，用筷子搅拌，酵母完全融化。

然后倒入适量的面粉，用筷子搅拌成团，揉成光滑的面团。盖上碗并将其放在温暖的地方，直到面团膨胀到原来的两倍大。

面团呈蜂巢状，然后倒扣在面板上，放气揉成紧实的面团。可以多揉一会，这样馒头吃起来有嚼劲。

最后揉成长条，切成差不多大小的面条，揉成馒头的形状，放在一边，盖上一层麻布，静置发酵约5分钟。15分钟，保证馒头松软。

锅内加入冷水，将馒头放入蒸锅，大火烧开，继续蒸25分钟左右，馒头熟了，关火，焖5分钟后取出食用.