秋天，少吃猪肉多吃它！营养极高，简单一做，香脆爽口，太过瘾了_美食料理

爱笑的青年欢乐多

2023-03-16 16:42:21

大家好，这里是华家美食记！

秋天天气凉爽，不冷不热，是调节身体的好时节，身体养好了，才能迎接寒冬的到来，秋冬季节少生病！

众所周知，吃肉可以给我们身体补充蛋白质，提高身体抗病能力，然而我们平时吃的肉普遍比较单一，吃得最多的就是猪肉了，长期食用一种肉不利于营养均衡，华姐建议大家少吃猪肉多吃它！营养极高，简单一做，香脆爽口，太过瘾了！

它就是鸡胗，是鸡的砂囊，再通俗一点说就是鸡的胃。

鸡胗是非常好的美食佳品，含有大量的微量元素以及多种维生素，其中维生素a的含量最丰富，并且含有大量的碳水化合物，以及大量的蛋白质。适当吃一些鸡胗，可以起到健脾消胃，预防缺铁性贫血的功效。

下面给大家分享一个鸡胗好吃不腥的做法。

推荐食谱：酒鬼鸡胗

做法步骤：

1. 准备食材：鸡胗、生姜、大葱、蒜苗、花椒粒、干辣椒、辣椒面、孜然粉、白芝麻

2. 鸡胗用刀对半切开，洗净后放入碗中备用。

3. 生姜去皮切片，大葱切斜刀片，切好放入装有鸡胗的碗中。

4. 下面开始腌味，依次往里放食盐、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟备用。

5. 锅中放入大量食用油，油温烧至5成热，下鸡胗开小火炸5分钟左右。一边炸一边用筷子翻动，防止炸糊掉。

6. 鸡胗炸至金黄后即可捞出装盘备用。

7. 另起锅烧油，放一把花椒粒、干辣椒炒出香味，下入炸好的鸡胗，根据个人吃辣程度放入适量辣椒面，再放一勺孜然面，翻炒均匀。

8. 出锅前，撒一把白芝麻，一些蒜苗，即可出锅装盘。

小贴士：

鸡珍下油锅炸之前要控干一些，下锅后有崩油现象，注意安全。

结语：

喜欢吃鸡胗或者又不知道怎么做的朋友可以跟着我上面的食谱做，麻辣鲜香又下酒，比烧烤店做得还香，学会的朋友赶紧去试试吧！