美食推荐一:红烧排骨



准备食材:排骨、葱姜蒜、香叶、桂皮、八角、冰糖、酱油、盐、油。
做法:
做法:
做法:
做法:
1、冰糖敲碎,排骨斩成小段,凉水下锅加几片生姜大火烧开,撇去浮沫去血水捞出洗净沥水;
2、起锅烧热倒油,放入冰糖碎小火慢慢炒出糖色闻到焦香味,倒入焯过水的排骨段翻炒均匀;
3、烹入少许酱油拌匀上色,放入姜葱蒜、八角、香叶和桂皮,注入足量的开水没过排骨段,盖锅盖大火烧开;
4、转小火继续慢炖40分钟至汤汁剩下1/3时,调入少许盐炒匀中火收汁后即可出锅。
美食推荐二:麻婆豆腐
准备食材:豆腐、猪瘦肉、葱姜蒜、豆瓣酱、胡椒粉、香菜、生粉、生抽、盐、油。
1、葱姜蒜切末,香菜切小段,猪瘦肉剁成肉末,加入少许生抽和盐拌匀腌制5分钟;
2、豆腐改刀切小块,冷水下锅加少许盐大火烧开,焯烫两分钟去豆腥味捞出沥水;
3、取一个小碗,加入适量生抽、生粉、盐和清水搅拌均匀调成芡汁;
4、起锅烧热倒油,加入葱姜蒜末爆香后,倒入猪肉末炒至变色,放入一勺豆瓣酱炒出红油;
5、下入豆腐块轻晃翻匀,淋上少许调好的芡汁烧1分钟至汤汁收至浓稠状,最后撒上少许花椒粉、盐和香菜碎炒匀后即可出锅。
美食推荐三:辣炒烟薰牛肉
准备食材:烟薰牛肉、青红椒、香芹、生姜、鸡精、盐、油。
1、生姜切丝,青红椒去籽去蒂切成小块,香芹择好斜切成寸段小段;
2、坐锅烧开水,放入姜丝大火烧开后,下入整块烟薰牛肉大火煮10分钟捞出冲洗干净切成小条;
3、起锅烧热倒油,加入姜丝爆香后,倒入牛肉条大火爆炒至变色,下入香芹段和青红辣椒块快速翻炒至断生;
4、最后调入适量生抽、盐和鸡精翻炒均匀后即可出锅。
美食推荐四:山药小炒肉

准备食材:山药、猪瘦肉、葱姜蒜、酱油、胡椒粉、水淀粉、盐、油。
1、葱姜蒜切末,猪瘦肉切片,山药去皮切粗条,放入沸水中籴烫一下捞出沥水;
2、起锅烧热倒油,加入葱姜蒜末爆香后,倒入肉片翻炒至变色,加入少量开水,下入山药块翻炒几下;
3、烹入少许酱油翻炒上色,撒上少许胡椒粉拌匀,最后淋上少和水淀粉勾芡收汁后即可出锅。
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