在北京吃婚宴酒席，有哪些特色菜是必不可少的？
婚礼对于每个人来说都有着非同凡响的意义。整个婚礼过程中，喜帖，婚纱，宴席菜单，酒水单这些对于新婚夫妇来说都是很重要的。这样一生只有一次为自己举办的大型宴会，每个人都想尽力做到更好。
据调研数据显示，竟然有80%的新娘表示“定酒店真的让人烦躁”。大多数新人都知道：好酒店好档期难抢！随着备婚的深入，新人对婚礼的要求细节越来越重视，最终都会反映到预算上。如果自己当初定下的酒店跟自己理想的预算高出很多，那就有些郁闷了。所以婚礼主理人做了一波关于酒店预订的攻略合集，希望对于正在备婚的新人们可以起到一些帮助。早年间吃喜宴，上桌的食材很多都是整个的，比如整鸡、整鸭、整鱼、整肘子，寓意完完整整。
婚宴酒席上的菜都有啥：
四喜丸子：1280年婚宴菜单“霸主”
四喜丸子能出现在婚宴菜单上是因为他美好的寓意。四喜丸子创作于唐朝年间，又叫四喜圆子、四喜龙蛋、阖家团圆等等。有一年朝廷开恩科，选拔有才学的年轻人进京赶考，入朝为官，各地学子纷纷报名来到京城长安，张九龄就是众多学子中的一员。发榜之日，衣着寒酸的张九龄金榜高中头名状元，皇帝赏识他的才华，便将其招为驸马。正巧此时，张九龄家乡发洪水，父母颠沛流离不知所踪。举行婚礼那天正巧张九龄得知父母下落，并命人把父母接到京城团聚，真是喜上加喜。
张九龄高兴之余，让厨师烹制一道喜庆菜肴，庆祝。厨师将菜品端上桌是四个蒸的酥烂的大肉丸子，并以浇上了浓稠的汤汁，张九龄询问其中奥妙。聪明厨师答到："此菜为四喜，一喜，老爷金榜题名高中状元；二喜，成家完婚；三喜，做了皇帝的乘龙快婿；四喜，家人团聚。"张九龄听后哈哈大笑，自此，四喜丸子成了大喜庆祝宴席上的必备菜品。
清蒸东星斑：香港婚宴菜单上的常客
东星斑其身价昂贵,市场上不常见,是香港人喜欢食用的名贵鱼类之一。在香港人的婚宴上，一道清蒸东星斑能让婚宴酒席的档次提升一个台阶。东星斑是石斑鱼的一种，在婚上最受欢迎的是红色的东星斑，外皮纤薄而鱼肉嫩滑洁白，肉质细嫩而有嚼劲。清蒸东星斑是吃东星斑的更高境界，清淡鱼香中带着鲜甜，口感及味道都是海鱼中的佼佼者，深受具有美食家气质的新人喜欢。婚宴上一道清蒸东星斑寓意红红火火,象征着新人和嘉宾生活中的财富、幸福生活丰富有余。
鸿运当头烤乳猪：广东人婚宴酒席上的镇桌大菜
广东人吃乳猪的风俗已有两千多年的历史，烤乳猪是广东婚宴首选菜,寓意鸿运、吉祥,整只而上、霸气十足!并且是“满汉全席”中的主打菜肴之一。烤乳猪色泽金黄，吃起来嘎嘣脆，肥而不腻，满嘴流油，徐如雪还是第一次品尝广东的烤乳猪，味道很不错。
北京烤鸭：北京人婚宴上的特色菜
北京喜宴上有只烤鸭显得特别有地方特色，也可以给来自天南海北的宾客尝尝北京味道。正宗的北京烤鸭吃起来可是外焦里嫩,皮层酥脆,而且由于使用枣木、梨木等果木作为燃料烤制,所以吃起来也是一股果木的清香。婚宴上吃烤鸭建议还是去全聚德，烤鸭的品质有保证，名气也大。
扣肉：天津扣肉，寓意扣住丰收与福气
扣肉在天津又叫天津烧肉，但是这种扣肉地方特色明显，具有浓浓的津菜风味，是老天津喜寿婚宴上最常见的“红碗”之一。此菜就是以上好的肋条五花肉为主料，经过煮、炸、蒸等环节不断脱油脱脂等独特的烹饪工艺制作而成。天津烧肉最鲜明的特点就是加入了八角、姜末、绍酒、酱油、盐、腐乳等多种调料，因此造就了天津烧肉咸、鲜、软、烂、瘦而不柴，肥而不腻的独特口感。
脆皮乳鸽：上海人的精致体现的淋漓尽致
在上海乳鸽是婚宴当中比较常见的,相比鸡鸭更具特别。脆皮乳鸽具有皮脆肉嫩、色泽红亮、鲜香味美的特点。
每个地方的婚宴菜品都不同。也都会有浓郁的地方特色的存在,并且兼顾味道、口感、菜式等等需求,所以具有地方特色的婚宴菜品一定要准备几道。一般来说婚宴鸡鱼肘肉不可少，兼有小炒、汤和主食、水果。