它是“滋阴补虚”的高手！春季以后经常吃，鲜辣开胃有嚼劲，真香
春天来了，我们迎来了万物复苏，这个时候，我们也可以多食用一些有营养的食物来补身体。
春天的时候我们如果想吃肉类食材的话，不妨选择鸭肉。
春天的鸭子不仅肥壮，而且想要养生滋补，鸭肉是一个不错的选择。
不仅有滋阴补虚的效果，还可以温补肾经，可以当作药膳来食用。
鸭肉里边所含的营养成分比较多，我们在这时候食用鸭肉，不仅可以吃到鸭肉制作的美味的菜肴，还可以帮助我们给身体补充营养。
所以，喜欢吃鸭肉的小伙伴不妨这几天就可以尝试制作一些鸭肉制成的菜品。
生活中，鸭肉的做法比较多，我们可以选择酱爆鸭肉，也可以椒盐鸭、卤鸭等等。
今天我们就来给大家来介绍一道鸭肉制作的美味：啤酒鸭。
这道菜品也是用鸭肉制作的比较出名的一道菜品，生活中也有很多人会选择用这种做法来烹饪美味的鸭肉。
接下来就让我们一起来看一下这道菜品具体怎么做吧。
★★★ 啤酒鸭 ★★★
准备食材：500克鸭肉、1罐啤酒、干辣椒和小米辣各5颗、4颗大蒜、1段大葱、1段桂皮、1颗八角、1勺豆瓣酱
1、桂皮和八角洗干净，生姜、大蒜切片，大葱切成小段，小米辣和干辣椒洗干净切碎；
2、我们把准备好的鸭肉切块，放入一个干净的锅里，加入生姜片和适量的清水，然后开火给鸭肉进行焯水。
煮好之后，我们把鸭肉在煮的过程中产生的浮沫清洗一下。
清水浮沫可以帮助我们更好地去除肉里边的膻味，然后控水备用；
3、起锅，倒入适量的油烧热，然后把准备好的干辣椒、葱、姜、蒜倒进去，炒出香味；
将准备好的鸭肉倒进去一起翻炒，炒至鸭肉出油变色。
把鸭肉里边的香味激发出来，鸭肉炒出油之后也可以进一步地去除它里边膻味；
4、为了我们的菜品更加香辣好吃，我们可以加入一些小米辣，然后加入生抽、老抽、豆瓣酱、白糖。
加好之后把啤酒打开倒进去，倒入的量没过肉就可以；
5、我们先把火调得稍微大一些把啤酒煮开。然后我们再把火调成小火，用锅盖盖上开始焖煮20分钟，煮好之后再加入少量的食用盐进行调味。
喜欢吃葱花的小伙伴也可以在这时候在鸭肉的上面撒一些葱花，可以让我们的菜品看起来更加的诱人。
这样一道美味的啤酒鸭我们就做好了，取一块鸭肉尝一下。
不仅吃起来非常的鲜嫩入味，而且有一股啤酒的清香，吃起来非常地过瘾好吃。
啤酒的加入不仅帮助我们制作的鸭肉很好地去除了里边的膻味，而且，还让鸭肉吃起来更加的鲜嫩好吃。
所以，你在家里有空闲时间的话，也可以尝试自己制作这道啤酒鸭。
不仅非常的美味，还可以给身体补充营养，是非常好的一道菜品。
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