煎带鱼，挂面糊还是裹淀粉？厨师说漏嘴：都不对，这才是正确做法_美食料理

春阳说星座

2023-03-17 00:40:50

炸头发、面团还是淀粉？大厨流口水：这不对，这才是对的做法

无论是沿海地区还是内陆地区，带鱼都是最常见的海鲜。20元左右，一年四季随时随地都可以买到。少肉多肉的鱼骨，无论怎么做都很好吃，连小朋友都爱吃。此外，毛尾营养丰富，成分复杂。无论是老人还是小孩，多吃都有很多好处。

白鱼的吃法有很多种，其中最受欢迎的就是炸白鱼和炸白鱼，就像我们平时在家做的就是炸白鱼。炸毛方法简单，用油少。头发味道鲜美，一点也不油腻。比油炸头发健康多了。你也可以用油炸小牛肉做炖或糖醋小牛肉。

很多人在炸头发的时候总是犹豫不决，到底是刷头发还是涂淀粉？一个厨师朋友碰巧说错了，但是错了。这是一种美味而正确的炸头发方法。有兴趣或者喜欢吃章鱼的朋友可以关注一下。

【炸发际线】

所需材料：头发、葱、姜、料酒、盐、面粉、淀粉、水、食用油

第一步：去掉头、尾和尾巴内脏，用清水洗净，抖去水分，切块。

第二步：将大葱去皮洗净切碎。将生姜去皮，切成片。将面粉和淀粉混合均匀，放入碗中待用。

第三步：将带鱼、葱片和姜丝放入碗中，盖上适量料酒和盐，拌匀腌制2-3小时。

第四步：腌好后，把葱和姜丝丢掉，把线拿出来，沾上面粉和淀粉，再均匀地沾上一层干粉。

第五步：在平底锅中加热油。油烧热后，放入涂有干粉的发夹，用小火慢慢煎至鱼两面金黄。然后取出装盘。

尖端：

1.腌过的葱姜要扔掉，因为这些东西炒过之后味道会很苦。

2.炸毛的时候不要挂面团，也不能只用淀粉或面粉。正确的做法应该是将面粉和淀粉混合均匀，一起使用。