煎带鱼时，裹淀粉还是面粉？都不对，这才是正确做法，太香了_美食料理

大宝健康说

2023-03-17 00:40:54

炸簪子时应该裹淀粉还是面粉？不对，这才是对的做法，太好吃了

老一辈人说，吃鱼多的孩子更聪明，学得快，记性好，考试成绩好。又不是我家孩子过几天就要中考了，偏偏这孩子也喜欢吃鱼，所以三天两头，家里就煮了两次鱼。如果吃淡水鱼，可以改吃毛鱼。虽然红鱼很常见，但它也是咸水鱼的一种。肉质细嫩，味道鲜美，刺少肉多。应该没有人不喜欢吧。

发簪的吃法有很多种。我孩子最喜欢的食物是炸尾巴，但现在天气太热了。吃高温炸的头发会有点腻，甚至会上火，所以改成了炸头发。也是外脆里软，而且油少不腻，不用担心上火。说到炸簪子，很多朋友都问我，炸簪子的时候是裹淀粉还是裹面粉？事实上，这是不正确的。这是正确的方法。尾巴外脆内软，味道鲜美。简直太香了。

【炸尾巴】

所需材料：头发、葱、姜、料酒、盐、水、食用油、淀粉、面粉

第一步：去除头、尾和尾巴内脏，用清水洗净，沥干水分，切块。

第二步：葱去皮切碎，姜去皮切碎，准备一个干净的盘子，加入适量的面粉和淀粉拌匀。

第三步：将带鱼、葱花和姜花放入碗中，盖上适量料酒和盐，拌匀腌制2-3小时。

第四步：腌好后的葱和姜丢掉，发夹放在盛有面粉和淀粉的盘子里，卷起来均匀撒上一层面粉。

第五步：在平底锅中倒入适量的食用油，加热。油烧开后，将沾满面粉的发卡放入，用小火慢慢煎至两面金黄，捞出装盘。

尖端：

1、头发表面的银屑可食用，营养价值高，无需去除。

2.发夹腌好后一定要把葱和姜扔掉，因为葱和姜下锅炒的时候会有苦味。

3、炸发夹的时候一定要淀粉和面粉一起用，因为只有一起用，炸出的发夹才会香脆可口。