鲜香菇最忌用清水洗，牢记2点，脏东西自己跑出来，营养不流失_美食料理

小冰说美食

2023-03-17 03:22:17

新鲜香菇最好不要用清水清洗。记住2点，脏东西自己出来，营养不流失

香菇被誉为“蘑菇皇后”，也是生活中非常常见的食材。在北方，它们应该是家家户户必备的。干香菇容易保存，用在干鸡汤里特别鲜美。有时候买新鲜的香菇也很不错，简单的和青菜一起炒，营养又好吃。

说到新鲜的香菇，比起干香菇要容易吃的多。您不必喝它们，只需清洗它们即可。大多数人用清水清洗香菇。如果水里和香菇上没有沉淀物，就可以下锅了。其实，这种想法是错误的。香菇的菌盖上有许多小缝隙。一些细菌和污垢隐藏在这些缝隙中。我们不能用清水清洗它们。

旁边是一个买菜的大哥。他每天都去购物。时间久了，他就熟悉了。他告诉我，新鲜的香菇最好不要用清水洗。记住2点。脏东西自己出来，营养不会流失，香菇也比较干净。放心吃。下面就给大家分享一下洗香菇的正确方法。感兴趣的朋友可以看看。

鲜香菇的做法：

准备一个干净的盆，撒上适量的盐，倒入适量的水，搅拌至盐完全融化，然后放入香菇煮15分钟。将香菇取出洗净，然后将香菇放入热水中浸泡5-10分钟。取出后，就可以油炸或煮了。

尖端：

1、食盐有杀虫灭菌作用。将香菇浸入淡盐水中，使小缝隙中的脏东西全部流出。

2、新鲜香菇最好不要焯水。用热水泡一会可能更好，因为香菇所含的营养成分不会被破坏。