鱼肉去腥别用料酒，换成这2样，肉嫩细腻，又鲜又美，腥味消失_美食料理

大宝说养生

2023-03-17 03:22:18

不要用料酒去鱼肉的腥味。改用这两个。肉质细嫩，鲜嫩可口，腥味消失

生活条件改善后，一家人的生活也时不时好转起来。鱼是很多人喜欢吃的。一只猫要六七块钱。肉质鲜嫩可口。而且市场上有现杀的活鱼，非常新鲜，营养丰富。

不管是什么鱼，无论怎么做，去除鱼腥味都是至关重要的一步。说到去腥，很多朋友都会说用料酒，但是不适合用料酒，因为料酒虽然去腥效果很好，但是也有一种独特的味道，这很难蒸发，以至于破坏了鱼的美味。

今天想和大家分享一些去除鱼腥味的小窍门。它简单实用。有兴趣的可以关注一下。不要用料酒去鱼腥味。改用这两个。肉质细嫩，鲜嫩可口，腥味全消。无论是炸的还是炖的，都和饭店里的一样好吃。

替代的两个是甜面酱和优质白酒，可以杀菌，但其主要作用是去除腥味和异味，激发鱼本身的鲜美。甜面酱虽然不起眼，但是去鱼腥味也是个好东西，尤其是炖鱼汤或者煮鱼的时候放一勺，出锅就很好吃。

活鱼味道鲜美，腥味也淡了许多。去除这种鱼的腥味，要用白酒和优质的甜面酱。但是，如果家里有冷冻鱼，不建议用它来蒸或炖，因为它的味道和质地会变差。这种鱼适合炖、炸或炸。