炖羊肉时多放一味料，不用高压锅，30分钟就软烂入味，特省火_美食料理

大宝健康说

2023-03-17 03:22:21

炖羊肉的时候多加调料，不用高压锅，30分钟就软烂了，特火

一句流行的谚语说：“守时节，莫时食”。这意味着无论什么时候，时令食材都是最好的。现在是秋冬季节，天气寒冷，最好吃一些温热的食物，比如羊肉。

羊肉性热。虽然价格稍贵，但味道鲜美，营养丰富，还能抵御风寒。羊肉的吃法有很多种，但最常见的是炖羊肉。有汤有水，一碗热腾腾的饭菜，暖身暖胃，非常方便。

羊肉好吃又好吃，但是炖起来很有问题。不需要一两个小时。如果用普通的炖锅，时间慢，火也慢。每个人都感到有些苦恼。所以很多人都用高压锅。高压锅的速度真快，就是炖出来的羊肉不香。

其实炖羊肉的时候多放点料，不用高压锅，普通的炖锅30分钟就软烂入味，省火又好吃。有兴趣的朋友可以一起看看，下次再也不用纠结用哪个锅了。

普通锅炖羊肉时，调料是山楂干片。山楂属酸性食物。既能去腥增香，又能软化羊肉中的纤维，能加速羊肉的柔软。影响。所以我们在炖羊肉的时候放几片山楂干，不用高压锅，羊肉会软烂的很快。

另外，给大家分享一些炖羊肉的小窍门。虽然很微妙，但绝对有羊肉的味道和口感，千万不要忽视。

1、焯水前先将羊肉用温水泡一下，以吸去血水，减少鱼腥腥味。

2、焯羊肉的时候一定要用冷水，因为锅里放热水的话，脏东西和血水一受热就会凝固，起到反作用。

3、如果买的是新鲜的羊肉，炖羊肉的时候不需要加太多调料。洋葱、姜和辣椒粉就足够了。

4、炖羊肉时，盐要出锅，因为加早了，羊肉吃起来不仅老干，营养也会流失一些。