炖羊肉又膻又腥？那是因为放了这东西，10人9错，现在知道还不晚_美食料理

小霞谈励志美文

2023-03-17 03:22:33

炖羊肉又臭又腥？之所以这样放这个东西，10个人9个错，现在知道也不迟

昨天下着雨，刮着风，一整天都又冷又闷。上班一整天办公室都没暖和，让老公下班后在公社门口喝了一碗羊肉汤。不得不说，一碗羊肉汤不仅好吃，而且一碗羊肉汤后，连寒意都没有了，浑身暖洋洋的。

羊肉性温，具有温中补虚、补中益气、滋养脾胃的功效，同时又能很好地抵御风寒。这是不可多得的冬季滋补品。羊肉虽然好吃，但是羊肉的腥味太重了，所以不管是炒羊肉还是炖羊肉，我们的首要任务就是去腥味。羊肉去除腥味的首选是放不同的香料，但并不是所有的香料都适合羊肉，比如八角。

八角在平时是一种万能的调料，但不适合炖羊肉，因为八角不仅会去羊肉的腥味，还会增加羊肉的腥味和腥味，甚至会导致羊肉老化。和干燥。一点也不温柔。如果家里炖的羊肉又臭又腥，可能是因为加了八角。我的大多数朋友都犯过错误，十分之九的人都犯过错误。现在知道还为时不晚。

【炖羊肉】

所需材料：羊肉、葱、姜、干辣椒、山楂、刺灰、料酒、胡椒粉、盐、水

第一步：将羊肉用清水浸泡一下，冲洗干净，沥干水分，切块。

第二步：洋葱切段，姜切片，干辣椒切小段。

第三步：锅内加入冷水，放入羊肉，大火烧开，加入适量料酒，将浮渣和血水煮沸，捞出羊肉过水备用。

第四步：另备一锅，放入羊肉、山楂、刺灰、姜片、大葱、干辣椒，再倒入适量热水。

第五步：大火烧开，转中小火慢炖1.5-2小时，撒上适量盐继续煮10-15分钟。

第六步：最后撒上适量胡椒粉，拌匀，即可关火上桌。

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