炖牛肉，婆婆往锅里扔了几片这东西，牛肉软烂入味，省了一半时间
炖牛肉，婆婆扔几片这玩意儿进锅里，牛肉软软的很好吃，省了一半的时间。
公司假期延长了，到现在还没有复工的消息，所以一家人一直住在婆婆家，婆婆家的厨艺比我好，所以妈妈。一日三餐的婆婆厨师，我是帮手。十多天前，家里的菜都吃得差不多了，冰箱里还有肉。男孩说想吃牛肉，所以今天婆婆做了炖牛肉。众所周知，牛肉的价格是比较贵的，但是贵也是有原因的。它含有人体所需的多种营养素。具有强筋骨、强身健体、提高免疫力的作用。无论是父母还是孩子，多吃点好处多多。
牛肉营养丰富，味道鲜美，但是做起来并不容易，因为大家都知道牛肉特别难煮。如果不是三四个小时，水煮牛肉不仅有嚼劲，而且没有味道。反正像我这样的菜鸟，炖牛肉可以愁很久，但是今天看到婆婆煮牛肉的样子，我就不怕了。只要掌握一些小技巧，炖牛肉也很简单。还有今天跟婆婆学了一招，就是炖牛肉的时候，把这东西的其他几块扔进锅里。
加入水煮牛肉的另外一种东西是干山楂片。这片山楂片不仅可以提鲜去腥，还可以减少牛肉中的纤维，可以加快牛肉的嫩度。所以，炖牛肉的时候多放些山楂干片，早上起来就能煮出美味的牛肉。水煮牛肉，婆婆扔几片这玩意儿进锅里，牛肉软软的很好吃，省了一半的时间。
【五参牛肉】
原料：牛肉、葱、姜、香菜、干辣椒、料酒、盐、水、热水、山楂片
第一步：将牛肉切成片，用清水浸泡15分钟，捞出控水备用。
第二步：洋葱去皮洗净切片，姜去皮切片，干辣椒切小段。
第三步：锅内加入冷水，放入牛肉，大火烧开，倒入适量料酒，至泡沫和血水沸腾，捞出控水待用。
第四步：再准备一个干净的锅，放入牛肉、大葱、姜片、干辣椒、干山楂片、八角，倒入适量热水。
第五步：大火煮开，稍等片刻，改中小火，文火煮两个多小时，撒入适量盐，继续煮15分钟，关火。加热和服务。
尖端：
1、将牛肉用清水浸泡，使牛肉中的血水浸透，从而减少腥味。
2、牛肉一定要用冷水焯一下。如果用热水，会适得其反，让血水和污垢凝固在牛肉表面。3、水煮牛肉最后一定要放盐，既保证牛肉嫩，又能防止牛肉中的营养成分流失。
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