原創 難入睡，隔天吃1次“它”，養心安神，成本5毛錢，一覺睡到天明
失眠是每個人都會經歷的事情，多半是來源白天的壓力，這些壓力就是阻礙我們睡覺的原因。今天營養師大喬給大家準備了一款可以有效治療失眠的食物。難入睡，隔天吃1次"它"，養心安神，成本5毛錢，一覺睡到天明！這菜就是豆腐，豆腐屬於豆製品，營養師大喬安利，大豆和豆製品乳製品都含有色氨酸，而色氨酸恰好是失眠的人所缺少的。豆腐的營養價值與牛奶相近，對因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。今天小編給大家準備了一款茄子燴豆腐，喜歡的朋友就在下麵點個贊吧！
By食尚煮易
配料：
南豆腐1塊、紫茄2個、白皮蒜1個、香菇醬1湯匙、辣椒粉1克、香菜1根、醬油1湯匙、精鹽2克
烹飪步驟：
1.備好食材，將香菜洗淨切碎
2.茄子間隔去皮，洗淨切滾刀塊
3.放入蒸鍋中，大火蒸12分鐘左右，蒸茄子的同時處理豆腐
4.豆腐切厚片，蒜頭去皮剁碎，我這個辣椒面是朋友送的，一點都不辣，反而有一股香味，用來煮茄子和豆腐，新增香氣
5.熱鍋倒少許油，將豆腐兩面稍微煎一下
6.倒入蒜蓉和香菇醬、辣椒粉炒香
7.將蒸熟的茄子取出，碗裏的蒸餾水倒掉，再將茄子加入鍋中，調入鹽、醬油，翻炒均勻
8.撒下香菜，拌勻即可起鍋
烹飪小貼士：
1、看色澤：優質的豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色，稍有光澤。2、看質地：優質的豆腐塊形完整，軟硬適度，質地細嫩，結構均勻，無雜質。3、用手按壓：按壓富有一定的彈性，沒有黃色液體滲出，不鬆散，不粘手是質量好的豆腐。4、聞氣味：優質的豆腐具有豆腐特有的香味，鹵水豆腐有鹵水味。沒有豆腥味、酸敗味或其它异味。5、看包裝：正規的預包裝產品必須標誌產品名稱、配料、淨含量、生產日期、保質期、貯存條件、生產商地址和聯繫方式、產品標準號和生產許可證編號、營養成分錶等，缺少任何一項即為不合格產品。注意產品生產日期，豆腐易變質，儘量選購生產日期比較新的產品。6、好的盒裝內酯豆腐在盒內無空隙，表面平整，無氣泡，不出水，拿在手裡搖時無晃動感，開盒可聞到少許豆香氣
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