原創 孩子早餐別總吃饅頭，試試這做法，免揉面和發麵，酥軟酸甜特好吃
孩子早餐別總吃饅頭，試試這做法，免揉面和發麵，酥軟酸甜特好吃。
這幾天的早餐我給孩子安排了這款英式小點心——蔓越莓司康。司康餅屬於英式快速麵包的一種，有甜和鹹兩種口味，形狀也由最初的三角形到後來的圓形、方形以及其它各式的形狀，無論是作為早餐或者是下午茶都很不錯，製作起來非常簡單，無需過度揉面，也不用長時間發酵，只需要簡單幾步就搞定啦。這次還放了蔓越莓幹，吃起來酸酸甜甜的，口感也是外酥裏軟，搭配果醬或者忌廉來吃風味更佳喲，話不多說，趕緊一起來學習做法吧。
【蔓越莓司康餅】
【食材】：低筋面粉150克、黃油50克、蔓越莓幹25克、糖粉30克、泡打粉2克、雞蛋黃1個、純牛奶70毫升。
【做法】：
1、首先將黃油室從冰柜中直接取出，用刀切成小塊放在深盆中備用，這裡要注意的是黃油無需提前軟化，直接用即可，這樣做出來的司康口感更好。
2、接下來，將準備好的低筋面粉和泡打粉混合後一起過篩到深盆中。
3、然後，戴上手套將其搓成粗粒的粉狀，這裡需要戴手套操作，因為手掌的溫度很高，如果直接用手搓的話會使黃油融化。
4、接著，將準備好的蔓越莓幹放入盆中，如果蔓越莓幹的個頭比較大的話可以用刀切碎後再混合。
5、之後，取一個雞蛋的蛋黃，這裡只用到了蛋黃，沒有放蛋清，區別就是只放蛋黃口感更蓬鬆，如果放全蛋液也可以，但是吃起來會略有韌性。
6、緊接著，將牛奶少量多次添加到深盆中，不要一次性全部到入，由於麵粉的吸水性不同，所以添加的量要適當調整。
7、接下來，將其揉成麵團，再用擀麵杖擀成厚度為1釐米的片狀，放入冰柜冷藏半小時，這樣便於下一步操作，不然麵團很軟不容易切割。
8、最後，用模具壓出形狀，把它們逐個碼放在烤盤中，表面建議刷蛋黃液，這樣烤制出來的司康餅比刷全蛋液的色澤更加好看。送入烤箱，用上下火180度，烤焙20分鐘左右即可。
9、烘烤結束後立即從烤箱中取出，稍微放置一下，不燙口就可以吃了，司康餅還是熱的時候吃好吃，口感酥軟，凉了也可以吃，口感就會變得比較酥了，冷熱不一樣的口感，但都非常好吃哦，酸甜美味，作為早餐或者充饑的小點心都不錯喲，趕緊試試看吧。
【小貼士】：
1、烤箱的溫度和時間僅供參考，請根據自家的實際情況酌情掌握，新手建議在烤箱前多多觀察內部食物的上色情况，如果上色過快過深的話建議適當調整溫度，及時加蓋錫紙。
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