今天重阳节，记得做这种糕点吃，美味可口寓意好，孩子最喜欢吃_美食料理

春阳笑谈文化

2023-03-17 04:40:51

今天是九月初九的重阳节。登高、吃重阳糕、喝桂花酒，自古就是重阳节的习俗。今天教大家做重阳糕。小编查阅了食谱资料，发现制作重阳糕时常使用小麦粉或粳米粉，口感会无足轻重。我想着用什么材料做重阳糕更有味道。秋天桂花飘香，此时正是吃桂花的最佳时节，所以今天的糕点小编就给它起了个名字——桂花糯米糕。

配料表：小麦粉、桂花、豆沙、白砂糖、生粉。

烹饪步骤：

第一步，将面粉和玉米倒入小锅中，搅拌均匀。

第二步，将白糖加入60度左右的热水中，搅拌至溶解。

第三步：将糖水倒入面粉中搅拌至呈絮状，然后揉成又软又硬的面团，盖上保鲜膜防止土干掉。

第四步，将红豆沙揉成15g的丸子。

第五步，面团发酵好后，将面团放在案板上揉好，揉成一个30g的面团团备用。

第六步，蒸笼里撒上粽叶，抹上少许植物油，没有粽叶的也可以铺上少许油纸。

第七步，取一个甜糊，包上豆馅，把虎口向上合上，压碎嘴巴，再做一个球。

第八步：表面铺上小麦粉，贴在粽叶上，用50g的月饼模压出花纹，按照这个步骤做完所有的月饼。

第九步，做好所有的糕点后，放入蒸锅中，用旺火蒸8到10分钟。

第十步，出锅后装盘，撒几勺桂花即可食用。

蒸出来的糯米糕晶莹剔透，非常漂亮。带着桂花的清香，柔软甘甜。家里的孩子特别喜欢吃。这个蛋糕热吃冷吃都好吃，很有道理。今天是重阳节。赶快学习如何为您的家人制作这款蛋糕吧。

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