买猪蹄时，不是越大越好，认准这3种，买到的都是新鲜好猪蹄_美食料理

小霞谈励志美文

2023-03-17 04:41:10

买猪蹄越大越好，认准这3种，你就能买到新鲜又好的猪蹄

说起猪蹄，相信有很多朋友都喜欢吃。它柔软而有弹性，肥而不腻。汤无论是蒸的还是炖的，味道都特别鲜美，令人满足。

猪蹄除了好吃之外，还含有大量的胶原蛋白，对皮肤很有好处，尤其是爱美的女性朋友，有条件的可以常吃。猪蹄的价格相当昂贵，行情也很复杂。它们看起来是新鲜的、冷冻的，甚至有些据说已经过加工。

所以我们在购买的时候要多加小心，不要花太多的钱，到时候买的猪蹄不新鲜，不好吃，口感不好。有些人认为猪蹄越大，肉越多，这很好。其实，这种想法是错误的。今天就给大家分享一些选购新鲜猪蹄的小窍门。寻找这些类型，您一定会购买。都是新鲜的好猪蹄。

类型1：封闭的蹄子

购买猪蹄时不要忘记寻找蹄瓣。如果蹄瓣是闭合的，说明猪蹄新鲜，质量好，可以放心购买。猪蹄皮和肉泡水后吸收了很多水分，所以蹄瓣张开，最好不要购买。

第二种：无味

尤其是买新鲜的猪蹄，买的时候记得闻一闻。如果闻起来有点血腥味，说明猪蹄是新鲜的。但是如果我们闻到的不是血，而是其他奇怪的味道，比如药水的味道，刺鼻的味道，那就不要买了。

第三种：有弹性，手感光滑

另外买的时候记得用手摸一下猪蹄。如果表皮光滑，说明是新鲜的，可以放心购买。但是如果摸上去粘黏的，那就说明猪蹄已经不新鲜了，甚至已经开始变质了。还有，你按的时候，猪蹄是有弹性的，就是好的。如果没有弹性，说明不新鲜，口感不好。