冬冷了，遇到这鱼别手软，煎一煎金黄酥脆，肉嫩鲜香，孩子抢着吃_美食料理

大宝健康说

2023-03-17 04:41:35

冬天天冷，遇上这条鱼别犹豫，炸到金黄酥脆，肉质细嫩鲜美，孩子抢着吃

不知不觉，十一月就快过去了，外面冬天的感觉越来越强烈。天气寒冷，身体消耗大量的热量和能量，无论男女老少都应该多吃些有营养的食物。

有很多这样的菜。除了牛羊肉，不妨多吃点尾巴。带鱼是一种非常常见的海鱼，一年四季都可以看到和买到。但是很多朋友不知道的是，冬天千万不能少扎个马尾辫。为了过冬，毛尾储存了大量的脂肪，所以此时的毛尾又嫩又肥，吃起来最好吃。

我家昨天刚买的章鱼20元。它是中等但非常新鲜。将其清洗并腌制数小时。油炸后，它看起来金黄酥脆。毛尾含有大量的蛋白质、维生素和钙。最适合成长中的孩子多吃。有兴趣的家长可以经常给孩子买。

炸章鱼的详细做法：

第一步：去除带鱼表面的冰层，然后去除内脏和鱼头，用清水冲洗干净。

第二步：将发尾切成段，葱去皮洗净切片，姜去皮洗净切片。

第三步：将马尾、葱丝、姜丝放入大碗中，倒入适量的盐和料酒拌匀。

第四步：腌制2-3小时，准备一个干净干燥的盘子，加入适量的面粉和淀粉拌匀。

第五步：尾巴腌好后，去掉葱片和姜片，把尾巴放在面粉混合物里，翻过来，翻滚均匀。

第六步：在煎锅或不粘锅中倒入比食用油多一点的食用油，加热。放入毛尾，用中火慢慢煎至鱼身两面金黄。然后取出上桌。

尖端：

1、带鱼的银鳞可食用，具有一定的营养价值。

2.用来腌马尾的大蒜和姜不要忘记扔掉，炸的时候会苦。

3、现在炒马尾注意少油更健康，营养流失少，吃起来不油腻。