豆腐这么做，可口又下饭，最简单的拿手菜_美食料理

小武玩游戏

2023-03-17 04:41:49

说到豆腐，人人都吃过，并且历史悠久。相传是在公元前164年，由中国汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候，偶然以石膏点豆汁，从而从而发明了豆腐。

豆腐是最常见豆制品，又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。

豆腐具有食药兼备、益气、补虚等功效，是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。

今天给大家介绍分享的是一款简单又美味的豆腐吃法——干煸豆腐。

干煸豆腐

1、准备食材：老豆腐、干辣椒、大蒜、香葱、食用油以及常用的调味佐料各适量；

2、老豆腐改刀切成小块，香葱切段，辣椒切段备用；

3、小火起锅倒入适量的食用油，然后将豆腐一片一片的放进锅里面煎至两面金黄，再捞出来备用；

4、锅中留底油、放入准备好的蒜和干辣椒，然后爆香、接着放入适量的豆瓣酱炒匀爆香；

5、爆香后，放入煎好的豆腐，炒匀后放入香葱段，再次炒匀，最后放入适量的盐调味，待到香葱断生后即可出锅。

就这样一份简单有美味的干煸豆腐就做好了，其实把一个简单的菜做好吃是需要技巧的，看着都简单，实际都是需要时间与次数来磨合的，做好一道简单的干煸豆腐，做成自己的拿手菜，也是一道最简单易学的菜。

小技巧：

1、豆腐不要煎太久，煎的时候不要翻。

2、用炒锅来进行操作。