冬天就爱这个菜，蒸一蒸10分钟，鲜香爽口不上火，多吃也不发胖
冬天最爱吃这道菜，蒸10分钟，鲜香不上火，吃多了也不会胖。
现在已经是冬天了，全国各地都在经历着急剧的降温，而我们山东的气温更是降到了零以下，给人一种冬天越来越浓的感觉。不同的季节有不同的蔬菜。在北方，白菜是冬天最重要的食物。白菜是当季最便宜的，几毛钱一斤，家家户户都有多买囤货的习惯。
白菜虽然便宜又普通，但还是有一定的营养价值的。它含有多种维生素、氨基酸、水分和膳食纤维。造就白菜的方式有很多种。除了家常炒白菜和水煮白菜，今天就给大家介绍一道白菜肉末卷的做法。蒸10分钟。少油烟更健康。美味爽口不上火。多吃也没有脂肪。冬天的天气非常干燥。多吃白菜，不仅可以滋阴润燥防火，还能润肤美容。
【肉末白菜卷】
材料：白菜、猪肉、葱、姜、胡椒粉、酱油、香油、盐、水、食用油
第一步：将猪肉切成肉末，洋葱洗净切碎，姜去皮洗净，姜切碎。
第二步：将药明叶切开，用清水洗净，沥干水分备用。
第三步：将猪肉碎、葱花、姜花放入碗中，倒入酱油、香油、盐，拌匀。
第四步：锅中加入冷水，大火烧开，放入白菜焯水，待白菜变软，立即捞出放入冷水中浸泡，待白菜变软。冷却，取出并沥干。
第五步：将切碎的白菜铺在案板上，取适量肉末放在白菜中间，然后从一端卷起，盖住嘴巴，放在蒸盘上。.
第六步：另备一锅，加入冷水，将蒸好的盘子放入蒸锅中，烧开，继续蒸10-15分钟，取出。
第七步：在平底锅中加热油。油烧开后，加入花椒炒出香味。然后取出胡椒粉并丢弃。将热油倒在白菜面包卷上，即可食用。
尖端：
1、猪肉可以用五花肉。猪肚油中含有一定量的油，所以拌肉末的时候可以不用加油。反而会油腻。
2、白菜焯水软化后，记得用冷水泡一下，这样才能保证白菜的口感脆嫩可口。
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