农村路边的野菜，我们不吃，出口日本成“长寿菜”，不懂吃可惜了
农村路边的野菜我们不吃，还出口到日本当“长寿菜”。可惜我们不知道怎么吃
每年春夏，是吃野菜的时节。住在城里的朋友可能感觉不多，但是从立春开始住在乡下，可以吃到各种野菜，牧羊派、婆婆、苦菜、香椿、钱榆树、槐花、紫花苜蓿、马齿苋等。它们不仅味道独特，味道鲜美，而且具有一定的食用和药用价值。多吃可以调节一些身体机能，对健康有益。
今天给大家介绍一种野菜。在农村道路上很常见，产量很大。但很多人并不食用，普通人常拿它来喂牲口。这种野菜出口到日本后，就成了日本人天天吃的“长寿食品”。这种野菜就是紫花苜蓿，很多地方也叫轻风草、连枝草等。
我想知道你吃过苜蓿吗？虽然我们吃的时候紫花苜蓿看起来像草，但我们总是摘最上面嫩的茎叶。味道清淡可口，无特殊回味。可以说特别适合各个年龄层。紫花苜蓿不仅味道鲜美，而且营养成分极其丰富。平均营养高于所有蔬菜。难怪被称为“长寿蔬菜”。此外，紫花苜蓿纤维含量高，糖分和热量低，是不可多得的高纤维、低热量食品。正在减肥减肥的人可以在饮食中加入苜蓿来减肥。
在这里吃苜蓿的方法不多。大家经常做的菜就是这个炖苜蓿。下面就给大家分享一下用面粉煮苜蓿的详细做法。有兴趣的朋友可以照着菜谱做。
【红烧苜蓿】
所需材料：苜蓿、面粉、盐、水、大蒜、小米椒、醋、酱油、盐
第一步：选择紫花苜蓿的嫩茎和嫩叶，用清水洗净，最后将水处理一下备用。
第二步：将紫花苜蓿放入大碗中，撒上适量的盐，搅拌均匀后静置3分钟左右。
第三步：加入适量面粉，边抹面边搅拌，直到苜蓿均匀地裹上面粉。
第四步：蒸锅内铺上茶巾，将紫花苜蓿倒入锅中，锅内放冷水，大火烧开，继续蒸15分钟，关火再煮5分钟，然后取出。
第五步：将大蒜捣成蒜泥，小米切成小圈，将蒜泥和小米放入小碗中，倒入少许醋、生抽和盐，拌匀成酱。最后将蒸熟的苜蓿浸入其中。就这些。
尖端：
1、紫花苜蓿会夹杂一些杂草，建议多洗几次。2、紫花苜蓿加面粉，最好根据个人口味而定，喜欢吃面多的就多加一点面粉。喜欢吃野菜的，面粉可以少用一点。不得不提醒大家，如果面粉加多了，吃起来会有点干。