给鱼去腥用料酒是外行，记住这4点，鱼肉细嫩鲜美，没一点腥味_美食料理

大宝说养生

2023-03-17 04:42:21

最好使用料酒去除鱼腥味。记住这4点，鱼肉软嫩入味，无腥味

与其他肉类相比，鱼肉更容易、更便宜。一斤只要几块钱。肉质细嫩可口，营养丰富，可食。鱼中的蛋白质、钙和锌含量非常丰富，无论是老人还是小孩，多吃可以带来很多好处。

鱼虽鲜，但生于水中，故有腥味。不管怎样，只有去除鱼腥味，鱼才会好吃，鱼腥味就没有了。做鱼最重要也是最难的一步。众所周知，料酒的作用是去鱼腥味，所以很多人在煮鱼的时候都会放料酒。事实上，这样做是世俗的。

家里有个亲戚是一家餐馆的退休厨师。他做的食物非常美味。之前听说清洗鱼的时候不需要加料酒。只要记住这4点，保证鱼肉鲜嫩入味。有点腥味。

第一点：鱼腹黑膜要清洗干净

杀鱼一定要小心，尤其是鱼腹的黑膜。这部电影是鱼的苦胆。它有很苦的味道和强烈的鱼腥味。因此，这个黑膜必须清洗干净。.

第二点：鱼的牙齿要去掉

加工鱼的时候很多都不会去鱼牙，但是我的意思是鱼牙的腥味很重。要想减少腥味，必须把鱼的牙齿去掉，才能减少腥味。.

第三点：鱼肉要去掉

很多人不知道这条鱼筋在哪里。其实很简单。它在鱼的头下。如果在这个地方砍一刀，就会看到一根白筋。我们可以下载它。这个是白色的，如果去掉肋骨，鱼肉几乎没有腥味。

技巧四：加点啤酒

我们在煮鱼的时候，尤其是煮鱼的时候，可以用啤酒代替料酒。啤酒能有效去除鱼腥味，还能激发鱼的味觉，使鱼和鱼汤更加鲜美。