继续隔离在家，拿这东西炖鸡汤，味道鲜美营养均衡，怎么喝都不够
家里保温，用这东西炖鸡汤，好吃又营养，喝多少都不够
由于一些特殊情况，今年的春节并无大碍。我们没有出去走亲戚，也没有出去拜年。全家人都待在家里进行自我隔离和自我保护。由于特殊情况，公司也发了延长假期的通知，9号以后才能复工。村里也封村封路，所以我每天都在家。天。难得能在家呆这么久，还是要抓紧机会好好研究一下美食。还好过年的时候多买了些食材，不然家里早就弹尽粮绝了。
这几天外面的天气很冷。就算家里有炉子取暖，我还是想吃点热腾腾的食物。在北方，说到热食，除了胡乱炖，应该就是炖一锅肉汤了。过年的时候，妈妈托人杀了一只鸡，过年的时候家里没有客人。鸡一直在冰箱里。
鸡汤的做法有很多种，有人用清水炖，但我喜欢在鸡汤里放一些蔬菜，尤其是香菇，几乎每次炖鸡汤的时候都会放一些。香菇是一种蘑菇。它们富含多种必需氨基酸。具有减肥、健脑、提高免疫力等作用。用香菇炖的鸡汤也特别好吃，香菇还可以吸收鸡汤里的油脂，让鸡汤吃起来不那么油腻。家里保温，用这东西炖鸡汤，好吃又有营养，怎么喝都不够。
【香菇炖鸡汤】
所需材料：香菇、鸡肉、葱、姜、干辣椒、花椒、八角、水、热水、盐
第一步：将鸡肉全部处理好，切块，用清水浸泡10分钟，捞出过水待用。
第二步：香菇事先用清水浸泡，去除杂质，沥干水分，切块。
第三步：洋葱去皮洗净切块，姜去皮切片，干辣椒切小段。
第四步：锅内放冷水，放入鸡肉，用大火煮至浮沫和血水冒出，捞出沥干水分待用。
第五步：准备另一个干净的锅，放入鸡肉、香菇、大葱、姜片、干辣椒、八角、花椒，再倒入少许热水。
第六步：大火烧开，转中小火慢炖1.5小时或2小时，撒上适量盐，继续炖10-15分钟即可食用。
尖端：
1、炖鸡汤适合哑鸡或土鸡等老鸡，因为这种鸡不仅营养丰富，而且炖出来的鸡汤更鲜美。
2.鸡在焯水前用清水浸泡，这样不仅可以使鸡更干净，还可以排出鸡体内的血水，减少一些腥味。大家好！我是原创美食作家。欢迎您关注收藏和点赞。我每天都会更新一些美食食谱和烹饪技巧。您的肯定是我最大的动力，谢谢！本文为原创，如有抄袭必究到底。