冬天就馋这一锅炖菜，香喷喷热乎乎，鲜香味美，下饭真得劲_美食料理

小飞说情感星座

2023-03-17 05:20:24

冬天，我会馋这锅炖菜。又香又热，好吃又好吃，吃起来特别好吃

北方的冬天很冷，零下几十度，裹着熊出门感觉不到暖和，但在家里却很舒服，因为有暖气，比南方人好多了。

我相信我们都是一样的。天冷了，总想吃点暖和的，所以水煮菜比油炸菜和凉菜更受欢迎。今天，我想和大家分享一道我们家非常喜欢的炖菜。好吃又热，好吃又好吃，很好吃。

如何制作自制炖菜：

准备大白菜，去掉外面的两层，里面一层层包着，所以很干净，不用用水洗，然后再把大白菜掰开，切块，记得把白菜斜切。

准备一块新鲜优质的豆腐，切成块备用。将猪肉切成片或片，最好是五花肉，这样吃起来更好吃。

泡发前先将黑蘑菇用温水泡一下，去杂质，洗净水，撕下小花待用。大蒜去皮切碎，姜去皮切碎，干辣椒切小段。

在平底锅中加热油。油热后，加入葱花、姜丝、干辣椒、月桂叶和花椒炒香。然后倒入五花肉中拌匀。炒至出油，猪肉变色。

然后倒入适量的酱油和料酒，炒匀上色，再倒入适量的水，用旺火加热煮沸，然后倒入豆腐和黑蘑菇炒匀。

继续翻炒至豆腐熟透，再倒入白菜，撒上足量的盐，蒸约5分钟至白菜熟透即可装盘。