我，湖北人，鄂东南过年的那些年味乡俗，和你的家乡有什么不同？
#头条创作挑战赛#
今天腊月二十九，我们就临门一脚踹开二零二二的除夕，准备迎接二零二三年的新春晨光。让我来向大家展示，我的家乡桂花之乡不一样的年味乡俗。
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离春节还有一个月前，家家户户就杀猪买鱼腌制腊肉、腊鱼、腊肠。小县城，对那些纯饲料猪肉不感兴趣，都或多或少饲养个猪过年，没条件的也去亲戚、朋友、熟人家预订些农家猪肉做腊肉，做多少腊肉根据家里人口、经济条件、个人喜好来定。猪肉分割成十多厘米宽长条块，在最上面扎个洞，用盐全身洗个澡，全部码放在陶瓷缸里面，一星期后用绳子穿起来挂到外面晾晒，想存放时间长点或口味重点，就腌时间长点。
大鲢鱼或大草鱼宰杀清理内脏洗干净，沥干水份，和腌制腊肉差不多，腌好之后也是晾晒。
香肠也不是家家户户都做，有钱的勤快的就自己做，有的图方便就自己买。把买回来的猪肉肥瘦搭配好，用刀去皮剁碎，加上各种调料、配料拌匀，灌肠腌制，晾晒。
腊鱼腊肉腊肠晾晒好，找个偏屋搭个架子，上面铺满了腊肉，腊肠，腊鱼。架子下面点上锯末、秕谷、松树枝叶混合物慢慢的熏制，现场必须留人看守，避免腊鱼腊肉滴下来的油造成大火，竹篮打水一场空或者造成火灾。这样慢慢熏出来的腊鱼腊肉香肠金黄香味扑鼻，老远就能闻到那个味，说得我都流口水了。
02
起排水沟，房前屋后的排水沟沉淀了一年，或多或少都会有一些渣子垃圾，用锄头、铁锹清理到一堆，再用桶或竹筐挑走。“有钱没钱都要过年”，但起排水沟是雷打不动必须干的活，门前屋后，干净卫生，住得清清爽爽，人也健康，这都是老祖宗留下来的传统，别的传统遗失差不多，但这点清理家园的传统还是完整继承下来。
小年前后就是家里大扫除，找出自己不愿穿的旧衣服，戴个帽子，清清里里外外蜘蛛网、灰尘，晾洗被褥，拖地洗地。
03
采购年货，以前小时候，家家户户光景差不多，谁家也不富裕，都得到年二十八九才会去买些瓜子、花生、炒蚕豆、苹果、橘子。买早了就早早被馋嘴的家伙下肚了，那不过年就一家人干瞪眼了。
现在采购年货，瓜子、花生、苹果、橙子，沙糖桔、车厘子、草莓，核桃、杏仁，各种水果、坚果都是一袋袋一包包往车上搬，既要味道好，又得价格巧，还得货比三家，你说气人不？
坚果水果买好，还有餐桌上的食材，越是稀有的，越是原始的，越讨人喜欢，什么土鸡、人工饲养的杂交野猪肉、农家池塘里面的自然生长鱼、牛羊肉等等，现在生活条件好了，只有想不到的，没有买不到的。
有心勤劳的人家，自己种的黄豆在大年二十八九会自个打豆腐，给孩子、孙辈准备些豆腐脑、豆浆，打好的豆腐有部分做豆腐的，有部分做油豆腐的，有做千张的，五花八门，想吃啥做啥，煎炸火锅豆腐煲都可以上。
04
繁忙的大年三十，这一天早早的起床，吃过早餐就开始忙碌。杀土鸡，这是今天的重头戏。年轻的小伙子就和老父亲贴春联、窗花，挂灯笼，一片喜气洋洋的样子。老妈和未出阁的小姑子或嫂子在厨房忙碌丰盛的午餐，看看今天午餐有啥？
红烧腊肉、红烧腊鱼、蒸辣香肠、红烧牛肉、炖羊肉、豆腐煲、清蒸鱼（武昌鱼、鲈鱼）、卤菜（莲藕、鸡腿、海带结、鸭脖子、卤蛋等）、糯米丸子、炒年糕、莲藕排骨汤、土鸡汤、红菜苔等等，一般10到12个菜，两个汤。
05
祭祖，一般都在上午十点到十一点半之间，午饭后也可以。准备一条熟鱼、一整块肉、两样水果、一杯茶、一杯酒、一碗米饭，香，带上烟花爆竹。在父亲带领下，祖孙三代去后山祭先祖先辈，摆放贡品，点香，三叩拜，插香。烟花炮竹稍远一点点放，烟花炮竹结束，再次叩拜，带着贡品去其他的祖坟，到最后一个祖辈祭完，米饭留在现场，酒水倒撒在现场。其它食物原地带回家中食用。
在祭祖的过程中，要向逝世的先辈问候，如：“爷爷、奶奶，过年了，我来看你老人家，吃好喝好，祝愿你们在另外一个世界新年快乐！”
在我们老家，清明，中秋，春节，先祖的生辰日、都要去坟前祭拜，以慰先祖在天之灵保佑后辈，有人说这是迷信，但更深层的是老家习俗传递情怀的一种方式。
06
祭祖完，一家子回到家，忙碌准备吃大年三十午餐，摆上大圆桌，铺上桌布，准备碗筷。过年嘛，要点仪式感。各种美味的佳肴陆陆续续的上桌，酒水饮料应有尽有，一家人围坐在一起，边吃边聊，谈笑风生。我差点忘了，饭前在院子里面，要点上一挂鞭炮，在鞭炮声中愉快的吃着除夕午餐，年味不知不觉开始了。
一家人，能喝酒的喝酒，不能喝酒的喝饮料果汁，或者煮些可乐姜渴。更有调皮捣蛋的孙辈，看到爷爷或者大人喝酒，嚷嚷着我也要来一杯，大人自然是不同意的，有个别心大的父母长辈，让小家伙添添酒的味道。
“哇，好辣，你们不是喝的很带劲，很开心吗？我咋感觉这么难喝，这么辣！”
“轰”的一声笑开了…
“那不是你现在该尝的东西，自然不是那个味！”
一家人在喜乐中吃着美味佳肴，欢声、笑声、孩子的欢呼声交织在一起……
07
饭后，来上一杯茶，一个果盘，边烤火边聊天。洗洗刷刷，就是老妈、小姑子、嫂子这些妇女的活，这也不是说瞧不起女性，老家乡村的习俗吧！
下午早早的准备晚餐，和中午大同小异，但有两道美食是少不了的，一整条新鲜鱼，或煎焖鱼或蒸鱼，要保持完整的一条，而且这条鱼今天晚上不能全部吃完了，表示年年有余。
自己手工包的饺子，有各种肉馅的，也有素菜馅的，根据家人的口味自我安排吧。饺子在国人的眼里，代表一家人团团圆圆过大年。还有句俗话：“饺子，饺子，越吃越有”，讨个吉利吧！有些家庭为了增添喜气，把洗干净的红枣放在个别的饺子里面，代表早生贵子的偶意，把洗干净的硬币放在饺子里面，代表来年财源广进。中华民族5五千年的文化，真是博大精深。
晚上，一家人团聚在一起，开启了除夕之夜的晚餐。晚餐的气氛明显比午餐的年味更足一些，十里八村的鞭炮声此起彼伏响起。
除夕的晚餐，在一片祥和快乐的气氛中结束。一家人围坐在一起，好家伙，吃着零食，啃着水果。真是应了老爸那句笑话：“这边放下筷子，那边又开始吃着零食，岁月无限好！”
重头戏开始了，爷爷奶奶给孙辈发红包，未出阁的小姑子也有幸能赏到一个。成家立业的俊男“就惨了”，要给父母红包问好，以示孝敬父母；要给妻子女友红包，表示心意；要给孩子红包，讨个喜庆彩头。唉，男人难呐，过个年口袋就缩水，但这也是件开心的美事。
一家人聊着天，有几个兴起就一起在家搓着小麻将，图个热闹。不喜欢打牌的聊着家常里短，吃着零食，追着春晚。
几个孙辈，难得聚在一起，分享美食、自己喜爱的玩具，放着烟花，时不时传来他们的笑声，是不是传来他们的打闹声， 有幼小的跟不上节奏，就传来他哭鼻子的声音，跑到爸爸妈妈那里去告状。
08
零点钟声敲响，一切娱乐活动暂停，只要没有睡觉的，都出门到院子迎接新年的到来。地上铺上两挂长长的鞭炮，摆上几个烟花，点上，噼里啪啦的，迎接新年到来。
只要有第一个人燃放烟花爆竹，十里八乡就络绎不绝开始了出门迎新，响声此起彼伏，一直到早晨六七点钟。
燃放烟花爆竹后，一般由家中的男丁把码在院墙脚下的柴火，一一抱进灶房，美其名曰“抱财进家，预示着新年吉祥、财源滚滚”。
迎新完后，想睡觉的睡觉，不想睡觉的看看春晚，有个别不怕辛苦的挑灯码长城，战个不亦乐乎！
09
大年初一，早餐是水饺，煎饺，酒糟鸡蛋汤圆，各种小点心，蔬菜。
大约上午九点钟后，家中年轻人就到本家长辈家串门拜年，喝茶，美食，水果，唠唠家常。也不用带礼物，一般需要送礼物的，年前都已经送过去了。如果是关系比较亲的长辈，作为晚辈那就要给他们红包，表示看望。
家中有个别小的“幼兽”陪同，还能讨到长辈的欢喜，赏赐一个红包。老家那边不发则已，现在红包很少能少于50块的，至少都是100块，感叹现在老人发红包都发不起啊！
在本家串门拜完年回来，又开始了大年初一午饭，必须的丰盛，好酒好菜好热闹，这也是一年中难得的放松时刻，吃喝玩乐，陪伴家人。
饭后，邻里之间你呼我应，开启了娱乐节目。
大年初二，就开启了走亲访友模式，去外公外婆舅舅家拜年，去岳父岳母家拜年，去亲戚朋友家串门拜年聚餐，忙的不亦乐乎，吃不完的饭，喝不完的酒。
恭喜，恭喜，中国年！还好，我们这乡村还能放放鞭炮烟花，那些生活在城市里面的帅哥靓女是不是羡慕嫉妒恨呀！