大妈街边卖“树根”，路人只看不买，我买回来煲汤喝，全家都说好_美食料理

小冰说美食

2023-03-17 09:21:21

阿姨在街上卖“树根”，路人只看不买。买了做汤，全家人都同意了

昨天县城有个大集市，没事就出去走走。本以为此行不会有意外的收获，结果去的时候被阿姨卖的东西给吸引了。阿姨住在马路边，店里有“根”之类的东西。路人只看不买，我连价钱也不问，买了四五个。

像“树根”这样的东西，虽然看不见，但确实是好东西。它叫菝葜，是一种中草药。大多数常见的菝葜都是经过加工或晒干的，所以很多人都不知道这种新的菝葜。老实说，我以前不认识，但是在广东住了几年，这些中药我都认识了。

可能有人会问：新鲜的菝葜可可怎么吃？很简单，就是煲汤。比如我昨晚用菝葜做的排骨汤，味道就有点不像中药了。相反，汤汁清香可口，不油不腻，深受全家人的喜爱。人在中了埋伏之后，经常吃生冷的食物，经常呆在空调房里，容易造成体内湿气。现在多喝菝葜汤是很好的。清热解毒，健胃润肠，祛湿除湿。去除感冒。

【土茯苓排骨汤】

原料：茯苓、猪骨、葱、姜、干辣椒、水、盐

第一步：菝葜用清水洗净，用刀切段，葱切段，姜切段，干辣椒切段。

第二步：将猪骨切成小块，用清水浸泡10-15分钟，沥干水分备用。

第三步：锅中放冷水，放入剩余的排骨，大火煮至泡沫和血水沸腾，捞出排骨，水留待用。

第四步：准备一个干净的煮锅，放入排骨、菝葜、葱、干姜，倒入少许水。

第五步：转小火，转中火煮1-2小时，撒上适量的盐，继续煮10-15分钟，即可食用。

建议：

1、排骨用清水浸泡，可以吸去血水和污垢，减少排骨的腥味，清洗干净。

2、做汤的时候最好一次加足水，因为中间加水会影响食物和食材的口感。