过年宴客，鸡肉的这种做法，不放油不放水，出锅比凉拌菜还好吃
年夜饭，这做法鸡不油不水，比凉菜还好吃
还有两天就要过年了，过年准备得怎么样了？应该有像我这样的朋友吧。虽然他们还在工作，但思绪已经飞回了家乡。不同的地方过年有不同的习俗和特点。例如，在北方，我们在农历新年期间注意到的是丰富。无论是我们自己的年夜饭，还是过年期间的宴席，餐桌上肯定摆满了大鱼大肉之类的硬菜。看来再多煮几道素菜，就丢脸了。
大鱼大肉之类的肉类食物虽然好吃又省面子，但唯一的缺点就是太肥了。不管是大人还是小孩，吃上几口就会厌倦。所以这些肉类食物最好换一种做法，比如蒸蔬菜的做法，清蒸不油烟，吃起来不腻不腻，清淡爽口。过年吃鸡象征着来年兴旺发达，吉祥如意。相信每个家庭的餐桌上都少不了鸡，所以今天要和大家分享一道蒸鸡的做法，就是这道葱油蒸鸡。
这道葱油蒸鸡做法简单，一滴油一滴水都不加，上锅蒸熟后即可食用。蒸菜的做法保留了鸡肉的原汁原味，肉质鲜嫩，葱香入口，不油不腻，清香开胃，胜过凉菜。在很多地方，过年吃蒸菜也意味着来年红红火火。所以这道葱油蒸鸡才会上桌。很好吃，还有面条。过年的时候真的很值得一试。想把这个葱蒜油蒸鸡的做法分享给大家。
【葱油蒸鸡】
所需材料：鸡肉、葱、姜、料酒、盐、水、食用油
第一步：将鸡全部洗净，洗净沥干水分，留水待用。
第二步：洋葱去皮洗净切成薄片，姜去皮洗净切成薄片。
第三步：准备一个干净的蒸盘，先铺上一层葱花和姜末，然后放入整只鸡。
第四步：撒上适量的料酒和盐，抹匀，然后搓一会，腌制20-30分钟。
第五步：然后取适量的葱丝和姜丝，铺在鸡肉上，放入蒸锅中开水锅，继续蒸25分钟，关火改文火10分钟分钟。
第六步：取出蒸盘，等鸡肉稍微凉了，撕成块，放在干净的盘子里，撒上一些葱花。
第七步：锅里放油烧热，油沸腾后关火，将热油淋在葱丝上即可食用。
尖端：
1、这款葱油蒸鸡适合做嫩鸡，不适合做土鸡或者哑鸡。
2、腌制鸡肉的时候，搓一搓，这样更容易腌制鸡肉。大家好！我是原创美食作家。请考虑收藏夹和喜欢的内容。我每天都会更新一些美食食谱和烹饪技巧。您的肯定是我最大的动力，谢谢！本文为原创，如有抄袭必究到底。