大寒前后多吃鱼，滋补润燥，低脂不胖，增强体质，补足营养过寒冬_美食料理

小葛说花草

2023-03-17 10:01:03

严寒前后多吃鱼，滋补润燥，低脂脱脂，改善体质，食补熬过寒冬

明天是极寒季节，天气越来越冷。想要有个好身体熬过寒冷的冬天，这个时候可以多吃点鱼。价格便宜，肉质柔软，味道鲜美。应该有很多朋友喜欢吃。

鱼肉中含有人体所需的多种营养物质，尤其是钙、锌和蛋白质的含量很高，能促进大脑的活动和发育，提高免疫力。另外，鱼肉中的脂肪很少，而且都是不饱和脂肪酸，对皮肤好，不长胖。

鱼的吃法有很多种。冬天适合吃热腾腾的鱼，所以给大家分享一道家常鱼汤的做法。

家常鱼汤的做法：

想要鱼肉嫩滑鲜美，建议用活鱼，去鳞、去内脏和腹中的黑膜，用清水洗净，然后切成块，或者整条鱼连同锅。记得把鱼两面划几刀，方便又好吃。

葱去皮洗净切成小块，姜去皮洗净切成片，干辣椒切成小块，大蒜去皮洗净切成片。

鱼块或整条鱼，用厨房纸吸干表面水分，然后撒上或抹上一层薄薄的面粉，锅里放油，油烧开后放入鱼块或整条鱼。

用小火慢慢煎至鱼身两面金黄，然后用勺子和铲子推开，加入葱、姜片、干辣椒、蒜片、八角和花椒炒香。

然后适量酱油搅拌均匀上色，继续倒入一罐啤酒，大火加热至沸腾，继续倒入适量水，大火加热至沸腾。

炖约15分钟，然后加入适量的醋和盐，搅拌均匀后继续用文火炖约10分钟，待鱼熟后，关火上桌。