过年炸藕盒，调面糊别用水，换成它，面糊筋道可口不吸油，好吃_美食料理

小霞养生说

2023-03-17 10:01:19

过年炸藕盒，不要用水做面糊，用它代替，面糊有嚼劲不吸油，好吃

时间过得真快，距离过年还有十多天，尤其是去了超市，过年的感觉特别强烈。我国分为南北两部分。除了天气温度不同，饮食习惯和一些生活习惯也不同。不知道南方人过年会准备什么。

但是在北方，除了准备各种年货之外，还要烤制各种年货。它们统称为油炸食品，如油炸藕盒、油炸小酥肉、油炸毛尾、油炸蘑菇等，非常美味，深受人们喜爱。经过。其中，我最喜欢的是炸藕盒。莲藕有一种独特的香味。虽然是油炸的，吃起来一点都不油腻，反而很香。

炸藕盒不同于炸章鱼。炸章鱼的时候可以裹干粉，莲藕不行。如果你想把它烤对，你需要调整面糊。很多人用水来做面糊，但是炸莲藕。盒子不好看，又软又重，吸油不好就不好看了。甚至可以尝试用它来代替水，这样炸出来的藕盒皮香香，不吸油，好吃。

炸藕盒的详细做法：

第一步：莲藕去皮洗净，检查水分切厚片，然后用刀在厚片中间划一刀，不要切。

第二步：将葱去皮洗净切碎。将切好的葱花放入大碗中，撒上适量的盐拌匀。

第三步：取适量葱花放入厚片藕片中，与撒上葱花的藕片放在一起待用。

第四步：准备一个干净的大碗，加入适量的鸡蛋，打匀成蛋液，不断加入适量的面粉和淀粉。

第五步：用筷子搅拌成浓稠适度的面糊，将葱花莲藕放入面糊中均匀裹上一层面糊。

第六步：锅内再倒入少许食用油，大火烧热后改中火，放入莲藕小火煎至金黄色，捞出控油即可食用。

烹饪技巧：

煎莲藕容器时，面糊不要用水，要用鸡蛋代替，用鸡蛋汁代替水。这样面糊更有营养、更有嚼劲、更美味，而且不吸收油或脂肪。