大鱼大肉吃多了，不如尝尝这道凉拌菜，清爽解油腻，吃着舒服_美食料理

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2023-03-17 10:01:20

鱼肉吃多了，试试这道凉菜，清爽解腻，吃起来舒服

爸爸总说冬天适合吃东西。多吃大鱼大肉。如果食物和能量跟得上，一家人就可以安然度过寒冷的冬天。这大鱼大肉虽然好吃，但多吃也会腻。不知道大家是不是和我一样，最近想吃点清淡可口的家常菜，胃应该舒服些。

今天和大家分享一道美味的素菜。孩子们喜欢吃杏鲍菇，家里也都是自己做的，所以我偶尔会做一道杏鲍菇凉拌。杏鲍菇肥厚鲜嫩，味道浓郁。虽然是素菜，但吃起来比肉还香。

杏鲍菇是一种真菌，富含人体所需的多种氨基酸。经常食用可以带来很多好处，特别适合家里的孩子。接下来就给大家分享一下这道杏鲍菇凉拌的广谱。鱼肉吃多了，试试这道凉菜，清爽油润，吃起来舒服。

凉拌杏鲍菇的做法：

第一步：选一些厚实嫩的杏鲍菇，去杂质和污垢，用清水洗净。

第二步：大蒜去皮切成蒜末，小米椒洗净切成小圈，姜去皮洗净切成细片。

第三步：将杏鲍菇放入蒸锅，大火烧开，蒸10-15分钟至杏鲍菇熟透。

第四步：杏鲍菇捞出放在一边自然冷却，用手将杏鲍菇撕成条状，装盘。

第五步：将蒜末、姜末、小米椒放入碗中，倒入适量的酱油、醋、蚝油、花椒粉、盐、糖搅拌均匀成碗汁。

第六步：最后可以将拌好的碗液淋在杏鲍菇上，用筷子搅拌均匀，稍等片刻即可食用。

烹饪技巧：

1.杏鲍菇是凉的，所以第一次蒸的时候一定要确保杏鲍菇是熟的，吃起来会不舒服。

2、拌凉拌酱的时候，也可以根据自己的口味来拌，比如辣椒油、香油、辣椒粉等等，只要你想，都可以。