阳春3月这“天然护肝王”别错过，一排毒二护肝三杀菌，包饺子真鲜！
阳春3月这“天然护肝王”别错过，一排毒二护肝三杀菌，包饺子真鲜！
阳春3月，温暖和煦，是野外踏青的好时节，抽空带家人到野外放松心情，寻找春天，顺带着尝一尝春天的味道。
我们都知道春天是尝鲜的季节，地里的各种野菜数不胜数，在北方最早能吃的野菜就是荠菜和白蒿。白蒿的生长速度较快，只要天气一转暖，白蒿就开始了生长，在每年的3月～4月份是吃白蒿最好的季节。这个时节的白蒿比荠菜都好吃，营养也比荠菜更加好，白蒿不但可以当作蔬菜是，也可以入药，是一种药食两用的野菜。白蒿能够治疗外伤感染和风寒感冒，有消炎抑菌、去热降火和预防风寒，养肝护肝的作用，很适合春天。用白蒿包饺子更是比荠菜都好吃，喜欢就一起试试，鲜美多汁特香！
所用食材：面粉500克，白蒿少许，肉馅适量，葱末，姜末，盐少许，酱油1勺，花生油少许。
做法步骤：
第一步：包饺子我们要先来和面，面粉加入适量的清水和成软硬适中的面团，和好的面团放到盆里盖住备用。
第二步：白蒿摘洗干净备用。白蒿在3月幼嫩时候是很好吃的用，白蒿属于凉性食材，口味较清淡，适合在春季吃，可以避免上火、养肝、护肝，排毒、杀菌等等。白蒿多生长在路边、平地、草地、山坡和林地等，分布非常广阔。我们将采收的嫩茎和叶片洗净后，可以炒，凉拌、做馅和蒸煮，都是非常好吃的，常吃养肝护肝，让家人的脾气都会好很多。
第三步：白蒿做馅，我们先把洗净的白蒿放入开水中汆烫，捞出放入冷水中过凉。
第四步：烫好的白蒿捏去多余的水分，用刀剁碎备用。
第四步：肉馅加入姜末，盐，酱油拌匀，再加入葱末和花生油拌匀，然后加入剁碎的白蒿。
第五步：充分地拌匀，这款白蒿猪肉馅就拌好了，这样的饺子馅鲜美多汁特别香。注意白蒿在捏去水分的时候不要捏的太干，留有适量的水分在里面，饺子才会多汁。
第六步：面团拿出揉匀，搓成长条，揪成小剂子按扁，用擀面杖擀成饺子皮，放上适量的馅料。
第七步：两手捏紧，饺子就包好了，重复步骤，把全部的饺子包好。
第八步：包好的饺子放到盖帘上，就可以准备煮饺子了。锅里放入清水，大火烧开，煮上饺子，用勺子轻轻推动，盖上盖子继续煮。
第九步：直到饺子熟透，捞出就可以开吃了，蘸食蒜泥或者米醋都是非常棒的。春天吃饺子，这个馅一定要试试，太香了！
峰儿话语：
1，我们在挖白蒿的时候要认清楚，白蒿是多年生草本植物，植株直立生长，分枝较多，枝干和茎、叶片都覆有白色柔毛。
2，白蒿晒干后就是我们常用的中药茵陈，在这个季节多挖一些晒干，可以和红枣搭配用来泡水是非常好的。
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