手把手教你做馒头，方法简单一看就会，做出来的馒头再也不会发硬_美食料理

渭滨生活汇

2023-03-17 11:21:54

大家好，我是上得厅堂下得厨房的幸福食色，今天分享一款非常简单的馒头做法。从小我就是特别喜欢吃面食，馒头配粥，加两碟小菜那叫一个美味啊。今天教大家做一份南瓜馒头，做好的馒头特别松软可口，平时做早餐或者配稀饭都是非常完美的，吃不完还可以放冰箱冷冻保存，赶快试试吧！

【南瓜馒头】

[准备材料]：南瓜200克，面粉500克，酵母4克，清水少许。

[制作步骤]：

1、将南瓜洗净去皮去瓤后切成片状。稍微切薄一点比较容易熟。

2、切好的南瓜装入盘中放入蒸锅蒸熟蒸透。一般大火烧开后转小火蒸10到15分钟就差不多了。

3、蒸好的南瓜用擀面杖捣成泥。越烂越好，也可以直接用料理机打碎。

4、盆中放入500克面粉，加入捣烂的南瓜泥，加入酵母调成的适量清水。

5、用筷子搅拌成絮状然后揉成一个表面黄瓜的面团。水量不够可以适量增加，面粉的吸水性不同，用水量也不一样。

6、揉好的面团盖上盖子发酵至2倍大。发酵的时间夏天的话1到两个小时差不多了，冬天气温低时间会长一些，注意随时观察面团发酵的情况。

7、发酵好的面团里面是非常均匀的蜂窝状。

8、加入适量干粉把面团拿出来排气。这样做出来的馒头口感会更加细腻。

9、排好气的面团切开是没有很明显的大气泡孔的。这样的面团就是排气好了，可以整形后进行二次发酵。

10、根据自己的喜好将馒头整成方形或者圆形，喜欢红豆的可以包一些进去。

11、做好的馒头二次发酵后上蒸锅大火蒸15分钟后再焖5分钟。

一份松软可口不塌陷的馒头就做好了，非常的有弹性，按压会很快回弹。加入了南瓜泥做出来的馒头色泽金黄，看着就非常的有食欲，吃起来有淡淡的南瓜清香，孩子也是非常喜欢的。

今天的美食分享完毕，我是幸福食色，一个喜欢吃美食更喜欢做美食的女子，愿和你分享更多更好吃的做法，我们一起做一个永远长不胖的吃货！