黑米别总是熬粥了，发面的时候加一把，蒸出的馒头比蛋糕香甜好吃_美食料理

小霞养生说

2023-03-17 14:02:29

黑米别老是熬粥，做面的时候加一把，馒头比糕点还香甜可口

进入秋冬季节，天气转凉，我们家的一日三餐都开始煮粥了，幸好我还是很喜欢喝粥。做粥时，各种豆类和大米都是必不可少的。妈妈也是三两天就买回家了。今天看了看厨房里的米瓶，跟超市里的差不多。今天和大家分享的是黑米馒头。以前在公社门口卖包子的阿姨也有卖，只是量不大。每次不早点去，根本买不到。

黑米呈黑色，味道甘甜温和，营养价值很高。具有补脾胃、补气血、养血、养肝、明目的功效。不管怎样，对女性朋友来说都很棒。营养成分。这家黑米除了做粥，还用妈妈家的料理机做黑米粉。和面的时候加一把黑米粉。馒头是紫色的。它们吃起来蓬松柔软，香甜可口。比蛋糕还好吃。

【黑米馒头】

所需材料：面粉、酵母、黑米、水、细砂糖

第一步：将黑米用清水冲洗干净，沥干水分，放入料理机中研磨成黑米粉。

第二步：准备一个盆，倒入适量的水和酵母，搅拌均匀，待酵母完全溶解。

第三步：然后倒入适量的面粉、黑米粉和砂糖，将薄片混合，揉成光滑的面团。

第四步：盖上碗，等面团发酵到原来的两倍大。

第五步：把发酵好的面团倒在桌上，抽出空气，揉成有弹性的面团，就像揉长条的时候一样。

第六步：将面条切成不太大也不太小的小块，然后揉成馒头。

第七步：将蒸好的馒头放入蒸锅中蒸15-20分钟，锅中放入冷水，烧开后继续蒸20-25分钟，关火蒸5分钟，取出。和吃。

建议：

1、黑米中锰、锌、铜等无机盐的含量是大米的3倍，大米还缺少一些其他的营养成分，所以黑米比大米更有营养。

2、黑米本身会散发出一股香味，所以馒头比白面馒头更诱人，好吃很多。

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