自制抹茶冰淇淋铜锣烧，好吃极了~_美食料理

华孚冰淇淋机

2023-03-17 15:20:48

当铜锣烧和冰淇淋这两种最爱放在一起时是一种怎样的体验！！！！

那种抹茶的味道融入到铜锣烧的香味中，看着直让人留下口水。尝起来有着淡淡的抹茶香，以及绵密松软口感的冰淇淋，夹入炼乳煎得软绵绵的铜锣烧皮，尝到松软冰凉绵密口感，满足的春天味道！

感兴趣的小伙伴快来跟随小编一起制作一份属于自己的抹茶冰淇淋铜锣烧吧~足不出户就可以大饱口福哦。

【主料】抹茶粉16克、白砂糖16克、牛奶100毫升、淡奶油50克、鸡蛋清一个、白砂糖(蛋白霜)30克

【辅料】铜锣烧材料:鸡蛋2个、白砂糖40克、炼乳16克、水32克、低筋面粉100克、泡打粉3克

抹茶冰淇淋做法：

1、将抹茶粉和白砂糖混合均匀

2、将牛奶和淡奶油混合，搅拌均匀，逐次少量加入抹茶白砂糖中使其溶解

3、蛋白加入白砂糖打发至湿性发泡，提起打蛋器以后，拉出一个尖尖的角，角的顶端有稍微的弯曲的状态

4、将打发的蛋白加入抹茶混合液中，翻拌均匀成冰淇淋原液

5、将抹茶冰淇淋原液放入冰箱冷冻室冷冻，每隔1小时拿出来搅拌。如此反复几次，直至冰淇淋丝滑无冰渣即可。（有冰淇淋机的可以将原液直接倒入冰淇淋机制作而成）

铜锣烧做法：

1、将鸡蛋打入调理盆中，加入白砂糖打发至呈乳白色，提起打蛋器，滴落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路

2、接着加入炼乳和水，翻拌均匀

3、筛入低筋面粉和泡打粉，翻拌至没有颗粒或硬块的状态。平底锅加热，无需放油，挖一勺面糊，让面糊流淌成圆形，盖上盖子2-3分钟后翻面继续烘烤1分钟就好了

吃的时候用铜锣烧夹着抹茶冰淇淋，一口下去，香甜又舒爽~