上海最出名的几道菜，各个色香味俱全，今后不知道还能不能吃地到_美食料理

唐铭

2023-03-17 15:21:25

近日上海又频频上了热搜，不少人都期盼着上海早日恢复正常，毕竟上海除了是经济重镇也是一个美食之城，无数美食令人流连忘返，今天就带大家看一下上海最出名的几道菜，就是不知道解封之后那些馆子还在不在。

第一个响油鳝丝

要说上海人对于鳝鱼的热爱丝毫不差广东人至于鸡南京人对于鸭子，尤其这道

响油鳝丝，将鳝鱼处理干净切成细丝，下锅爆炒出锅后浇上调好的汤汁那叫一个香，每年春夏之际就是吃它的好时机，可就不知道上海的朋友们吃到了没。

第二个上海红烧肉

红烧肉哪里都有，但上海的绝对值得一提，在原有的红烧肉基础上加入鹌鹑蛋清和酒，糖的比例更高一些，口感略甜，出国后的它肥而不腻、酥而不烂、甜而不粘、浓而不咸，绝对是来上海值得一尝的一道菜。

第三个水晶虾仁

上海即临海又临江，餐桌上肯定少不了鱼虾，尤其是这道水晶虾仁，将虾剥好后裹上淀粉蛋清加入高汤煮熟，出锅后晶莹剔透宛如明珠，曾被评为上海十大名菜。

除此之外还有白斩鸡熏鱼油爆大虾等等，等解封了你打算先去尝尝哪个？