几道最适合春天做的特色菜,上桌连连叫好，好吃又下饭_美食料理

冀食文化

2023-03-17 17:21:37

【蚝油蒜末烤羊排】

用料

羊排1k、土豆三个、宴友食用油、大蒜两颗

做法

1 两颗蒜全部剥了切成末

2 羊排洗净，每一块正反面都抹上一点盐，其中一面撒点胡椒粉

3 正反面抹上蚝油后撒上蒜

4 装在保鲜盒里，撒上一点油，入冰箱过夜

5 第二天洗干净几个土豆切片垫烤盘里面，再摆上羊肉

6 200度，40分钟后好了。

【蕃茄炒牛肉】

用料

牛肉250克、蕃茄三个、番茄酱3大勺、料酒一小勺、宴友食用油、生粉两小勺、糖少许、盐姜汁少许、醋少许、鸡粉少许、胡椒粉少许

做法

1 牛肉切薄片，用料酒、盐、鸡粉、姜汁、胡椒粉和生粉腌制5分钟。

2 蕃茄去皮，纵向切成块，一个蕃茄大概切8块。

3 再来调个汁，番茄酱2大勺（可以依个人喜好随意添加），加少许醋和糖，如果觉得不好掌握可以蘸一点尝尝，醋和糖不能太多，给番茄汁加点味儿就行，也可直接用蕃茄沙司，不用调制。

4 好了，开始操作了！非常简单：锅里放适量油，烧热，倒入牛肉片翻炒。

5 翻炒至变色，加调好的番茄酱汁，快速炒匀。

6 再加入蕃茄翻炒均匀，再放一大勺番茄酱，然后快速炒匀，至蕃茄变软即可，不可炒太久，不然牛肉的口感就老了。

【麻辣小土豆】

用料

小土豆适量、辣椒适量、花椒适量、宴友食用油、孜然适量、八角适量、葱适量、姜适量、蒜适量

做法

1 小土豆去皮洗净，在水里泡一会后捞出。

2 调料备好。辣椒，花椒，孜然，八角，葱，姜，蒜。

3 锅内倒入适量油，加入小土豆慢慢炸。

4 炸至金黄色，八成熟捞出滤油。

5 锅中留底油炒香调料。

6 调料炒出香味后倒入小土豆，加入盐胡椒粉调味即可。