每天除了家常饭菜，偶尔换换样子，也是可以的！
一、鲜虾蛋饺汤
食材：虾、蛋饺、熟鹌鹑蛋、猪肉末、山药、青菜、香菇、葱、姜、油、料酒、白胡椒粉、香油、生抽、蚝油
食材：
做法
做法
1.香菇、山药、葱姜切末加入肉馅中，再加入盐、糖、生抽、耗油、白胡椒粉、香油拌匀，顺一个方向搅打至肉馅上劲。
2.将鸡蛋打散成蛋液待用，不沾煎锅倒少许油，倒一勺鸡蛋液晃动至蛋液凝固成圆形蛋皮。
3.趁蛋液半凝固状态时，将肉馅放在蛋皮上，掀起一边蛋皮将肉馅覆盖住，轻压边缘至蛋饺粘合住即可。
4.锅里油烧热，放入葱、姜炒香，放入虾，淋入少许料酒，煸炒至虾变红，锅里倒入清水，大火煮沸。
5.加入蛋饺，再次煮开后转中火焖煮5分钟，锅里加入剥壳后的鹌鹑蛋，再放入青菜煮至断生。
6.加适量盐、胡椒粉调味，出锅前淋上香油，撒葱花即可。
二、白灼金针菇
金针菇250g、蒸鱼豉油适量、树椒丝少许、油少许。
做法：
1)将金针菇前去硬根，用清水洗净，泡两个小时。
2)将蒸鱼豉油蒸一会，倒入盘中。
3)水烧开，将金针菇放入开水中焯烫一分钟。
4)捞出后过凉水。
5)将金针菇挤去水份放在酱油上面，放入树椒丝。
6)锅中烧热油，有些冒烟的时候关火淋在金针菇上即可食用。
三、鲜虾酿香菇
食材：鲜香菇、鲜虾仁、马蹄（笋丁碎可替，必用）、胡萝卜、葱姜水、黄酒、盐、白糖、白胡椒粉、水淀粉
1、鲜香菇洗净，擦干水分后，去蒂成小碗托状备用。
2、备馅：鲜虾剥壳挑出虾线，洗净控干水分备用；用刀背碾压后，再剁碎；胡萝卜切小碎粒；马蹄洗净去皮切小碎粒；刚才切下来的香菇蒂取一两个也切小碎粒。
3、调馅：虾泥放碗中，加入黄酒、盐、白糖（一点点提鲜，但不能吃出甜味）、白胡椒粉、葱姜水（一点点）搅打均匀；再加入胡萝卜碎、香菇蒂碎、马蹄碎搅打上劲；把调好的馅儿嵌入香菇内。
4、蒸制：入蒸锅，沸水上锅，大火6分钟；取出盘子，里面有许多蒸出来的汤汁；把汤汁倒入炒锅里，加热，尝一下味道，加入少许的盐调味，再加入水淀粉勾薄芡，把芡汁淋在蒸好的虾仁酿香菇上，撒上少许的小香葱碎即可。
四、凤梨虾球
1.新鲜的海虾去头剥壳，用针挑去沙线，
2.葱姜切用料酒、葱姜腌制虾仁一段时间
3.菠萝去皮，菠萝肉切成小块
4.用淡盐水浸泡一段时间，取部分果肉榨成汁
5.腌制好的虾仁，择去葱姜，在干淀粉里裹一下，放到湿淀粉里滚一下
6.锅里油烧热，大火烧至六七分热
7.下锅炸制，炸虾仁的时间要短，防止虾仁炸老捞出后，再复炸一遍
8.锅里放一大勺糖，小火加热，倒入菠萝汁，加入适量盐和半勺白醋，加入几滴香油
9.等汁熬浓稠，冒着小泡泡时，倒入菠萝和虾仁翻炒均匀即可出锅