春天，记得多吃这几道家常菜，美味又增强体质，有条件要多吃
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
西红柿烧牛腩
【食材】：西红柿2个 牛腩2斤 葱 姜 料酒 生抽 老抽 炖肉料 等等
【做法】：
1、首先我们将牛腩切成大小合适的块，然后放入清水中浸泡2个小时，泡出里边的血水备用。
2、下边把西红柿给它切成滚刀块，放盘中备用；葱切成段，姜切成片，再来准备几个干辣椒备用。
3、浸泡好的牛腩控干里边的水分，锅中放入清水，倒入牛腩，里边放葱姜料酒，焯一下水，再把它清洗干净。
4,、锅中放入食用油，下入葱姜爆香，加入一勺黄豆酱炒香，再放入焯好水的牛腩，把生抽、老抽、盐放进去，加入1瓶啤酒还有适量的清水，放入高压锅中压10分钟，出锅移到炒锅里边，再把西红柿放进去，最后炖上15分钟即可。
5、这样的一种做法牛腩非常的软烂，吃起来味道鲜美，没有腥味，孩子也爱吃。
猪肝炒花菜
猪肝营养价值丰富，含有蛋白质、钙、磷、铁、锌、核黄素等成分，儿童经常吃猪肝不仅可以预防缺铁性贫血，还能补铁，改善面色萎黄。
原料：猪肝200克、花菜240克，胡萝卜片、姜片、蒜末、葱段少许
做法：
1、花菜洗净切小朵、猪肝洗净切片；
2、猪肝放入碗中，加盐、鸡粉、料酒、油拌匀，腌制10分钟；
3、锅中烧水加入花菜断生，捞出备用；
4、起锅烧油，加入胡萝卜、姜片、蒜末、葱段爆香；
5、倒入猪肝、不停翻炒，加入料酒，小火加入生抽调味。
农家葱烧鸡
食材：鸡腿、大葱
做法：
1.鸡腿洗干净去骨切块，加入1勺料酒、适量黑胡椒粉、少许盐、一勺淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
2.调料汁：碗中放入2勺生抽、1勺蚝油、1小勺白糖搅拌均匀备用。
3.锅中倒入少许油，油热下入鸡腿块煎至两面金黄，倒入酱汁翻炒均匀。
4.再放入切好的大葱翻炒，盖上盖子焖1分钟，出锅撒上葱花即可。
草菇豆腐
用料：草菇50g，北豆腐60g，新鲜豌豆30g，水淀粉15ml，酱油5ml，油2 汤匙，盐1g
做法
1、将草菇洗净，对半切开，豌豆洗净，煮熟;豆腐切片，备用。 2、中火加热锅中的1 汤匙油，将豆腐下锅煎至两面呈金黄色，盛出。
3、再起锅，加热余下的1 汤匙油，倒入草菇翻炒，加入2 汤匙水，加热23分钟至草菇成熟，再加入豆腐及豌豆，放酱油和盐调味，用水淀粉勾芡，烧开即成。
茄汁虾球花菜
准备食材：花菜、番茄、虾、芝士碎、洋葱等
第一步：将花菜均匀掰成小朵，然后焯水捞出。
（在焯水过程中，花菜不可以太过酥软，要不然影响口感，同时焯水时可以往锅中加入少许盐）
第二步：将虾开背去虾线、然后再加入料酒、洋葱丝腌制一小会儿。
第三步：锅中放入少许底油，油热，将虾翻炒至变色盛出备用。
第四步：番茄切丁、下锅边翻炒边压成糊状，然后把花菜与虾球一同倒入锅中翻拌均匀，确保茄汁均匀的裹在花菜与虾上面。然后再加入适量盐和糖进行调味儿即可出锅。
第五步：将炒好的菜放入烤盘中，撒上芝士碎，烤箱预热220度左右，烤大概十分钟芝士融化即可出锅。
双椒炒茭白
食材准备：茭白、红椒、青椒、生抽、食盐、陈醋、食用油
制作过程：
1.把茭白、红椒、青椒洗净后切成丝。
2.起锅烧油，放入茭白翻炒，炒至茭白明显变软，再放入青红椒，生抽、食盐大火翻炒30秒，最后烹入锅边醋翻炒几下即可出锅。
黄瓜炒鸡蛋
【食材准备】：
黄瓜、鸡蛋、蒜、生抽、蚝油、盐、糖、白胡椒
【制作步骤】：
1、 黄瓜洗净后切成薄片，蒜去皮洗净后切片，鸡蛋中加入盐和白胡椒搅打均匀备用。
2、 锅中烧热油，把鸡蛋倒入锅中，鸡蛋炒至凝固定型后分成大块盛出，鸡蛋不要炒得过老，尽量保持滑嫩口感。
3、 重新烧热锅中底油，爆香蒜片，之后把黄瓜片倒入锅中翻炒1分钟，再依次加入生抽、蚝油、盐、糖调味。
4、 黄瓜炒香后，绕着锅边淋入1小勺清水，再把炒好的鸡蛋倒入锅中，鸡蛋会快速吸收锅中汤汁，将黄瓜和鸡蛋炒匀后即可关火。
香煎鱼
【做法】：
1、新鲜的鱼买来，洗净，大鱼切成小块（小鱼就整条煎）。
2、准备姜丝、葱适量。
3、锅里烧热油，洒一些盐，然后依次摆入鱼块煎至两面金黄。
4、加一铲生抽、姜丝稍微翻炒一下。
5、加入能没过鱼块的清水，一起大火煮开，转小火收汁，撒上葱花或者香菜即可。
番茄肉末豆腐
食材
番茄一个，肉末200克，普通豆腐2块，姜葱蒜适量，蚝油一羹，盐少许，生抽一羹。
做法
1、豆腐切成小丁丁，也可以切块，我们家宝贝就喜欢小丁丁。
2、锅里热油，比平时炒菜多一点点，把豆腐煎到金黄。盛起来备用。
3、底油倒入葱姜蒜爆香，加入腌制好的肉末，炒到变色。
4、加入番茄炒出番茄汁。然后加入一点盐和生抽。
5、加入豆腐。不需要翻炒，颠几下。倒入水淀粉。
6、焖2分钟，收汁，加入葱花即可。
西红柿炒鸡蛋
食材：西红柿，鸡蛋
调料：食用油，盐
做法：
1、先把西红柿洗净切大块，鸡蛋打入碗中，倒10克的凉水打散，炒出来蓬松香嫩。
2、起锅烧油，鸡蛋液入锅，蛋液凝固后将鸡蛋打散、切块、出锅；
3、起锅烧油，倒入西红柿，轻轻翻炒，撒少许盐；
4、等西红柿变软后，把鸡蛋倒进去。要想吃嫩西红柿不需要把西红柿熬成软烂的。
5、把西红柿和鸡蛋混合一下即可出锅，好吃又有型。
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