严选16道佳肴分享，鲜美的菜肴醉人的饭香，不小心又吃多了
严选分享16道美食，好吃的让人沉醉，一不小心吃多了。一边观察，一边思考，一边品尝，一边煮沸，食之自然，静静咀嚼，轻轻品味，神韵不凡。吃东西是一种特别的幸福，味道就是味道，清墨的味道在文字里都能感受到。大地苦咸甜，一样的幸福。能吃的，有暖胃的；能食者安之。”细细品味，深有体会！美食已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要华丽的装束，不需要甜言蜜语，生活需要的只是一日三餐，每天过着简单的生活。我们都有自己的生活习惯。为了满足每个人不同的饮食需求，我们每天选择不同的菜肴与您分享，来吧，让我们为美好的生活而快乐每天！
烤茶树菇
材料：蒜末、葱花、青椒2个、茶树菇适量、盐、酱油、鸡精
实践
1、茶树菇用水泡软，洗净切块。
2.切洋葱。将灯笼椒切成片。
3.茶树菇用沸水焯一分钟，捞出沥干。
4、锅里放油烧热，放入蒜、葱、青椒炒至青椒变色。
5、加入茶树菇继续翻炒，加入盐和酱油（推荐生抽）翻炒均匀。
6.加入鸡精，盛出盛出。
炒白菜
【所需材料】
菜花半个、猪肉50克、生姜5克、大蒜3片、花椒2粒、盐适量、酱油15克
【制作步骤】
1.将菜花洗净，用刀沿柄切成小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟，沥干水分。
2.将猪肉放入锅中，用小火慢慢煎出油脂。如果肉不够肥，可以先在锅里加少许油，然后翻炒。出油后，加入生姜炒香。
3、开大火，油热后，倒入花菜，均匀炒30秒，再翻动几次。
4.盖上锅盖，中火煮30秒。当花椰菜稍微烧焦时，加入辣椒和大蒜翻炒几下。
5、拌匀后，加入一勺生抽，翻炒均匀。食用前，加入一茶匙盐并搅拌均匀。
辣子鸡
原料：鸡肉200克，葱花15克，酱油2茶匙，大蒜5克，生姜5克，料酒1茶匙，盐5克，香油1.5茶匙，10克。白糖、鸡精5克
生产过程：
1、葱、姜、蒜分别切段；
2.鸡肉切片，加入辣椒粉和盐腌入味；
3.锅中油烧热，将鸡肉炸至金黄，捞出沥油；
4、留主油，爆香葱、姜、蒜，加入红辣椒炒香；
5、继续煎炸好的鸡片，加入调料，拌匀出锅。
菠菜厚煎蛋卷
准备：1.鸡蛋打散，加少许盐拌匀；
2、菠菜洗净焯水，晒干切碎；
3.蟹棒自然解冻切块。
4、碗中放少许色拉油，倒入1/3的蛋液。将菠菜和虾条撒在半熟的上面，然后慢慢翻过来。
5、将剩下的蛋液分成两份，倒入碗中。喜欢吃厚点的可以多包几层。将准备好的厚蛋卷切片享用！
酱油豆腐
材料：北豆腐1盒，蚝油1汤匙，生抽2匙，老抽1匙，黑蘑菇少许，盐少许，生粉少许，水少许；
实践
1、北豆腐切成1.5*1.5*1.5的小方块，黑菇磨碎（目测面积略大于豆腐块的一侧）。
2、烧开一锅开水，加入2-4克盐，同时焯一下北豆腐和黑蘑菇。待豆腐浮起后关火，稍大一点后捞出沥干水。
3、锅烧热，倒少许油，倒入北豆腐和黑蘑菇，大火翻炒片刻；加入蚝油、生抽、老抽，再加入适量的水；尝一尝，加盐，盖上锅盖，烧开。
4.等汤收干了，加少许生粉勾芡（挂蘑菇汤）出锅。
孔雀鱼
【所需材料】
奶油一小块，红、青椒3-5个，姜葱适量，料酒适量，盐、白胡椒少许
【制作步骤】
1、清蒸鱼一定要新鲜。买活螺栓时（可以换成其他小头鱼），商家买鱼时只去鳞、去鳃，然后在家切掉头尾，切掉鱼鳍。
2、然后去内脏，为了不把鱼肚弄破，用小勺子把内脏刮干净，鱼头底部洗干净。
3、然后从背面切开，切成薄而均匀的片，肚皮的一侧扎好（注意不要剪断）。它看起来有点像孔雀的尾巴。其实，一块鱼片切得好不好，其实取决于你的刀锋利与否。有助于达到同等的效果。
4、切好的鱼加入少许盐、料酒和白胡椒粉腌制20分钟左右。准备一个大一点的盘子，铺上一层葱姜片，再切一些葱姜，红、青椒切小段。
5、将腌制好的鱼摆盘，然后调整形状，鱼头放在中间，鱼尾放在鱼头下面，撒上一层葱姜。将水和蒸汽煮沸8-10分钟。上蒸鱼，去葱姜，淋上红绿辣椒圈，淋上5勺蒸鱼酱油，最后倒入烧热的油（油烧到冒烟的那种）。
鹅胸肉泥
原料：粥、鹅脯肉、干百合
做法：1、鹅胸肉磨碎，加入少量料酒、白胡椒粉、糖、盐拌匀；2、将泡好的百合和煮好的粥一起放入锅中，大火烧开，大火烧开再煮40分钟；加入鹅肉，煮沸后，煮10分钟；
3.加入姜末、葱花和白胡椒粉调味。
脆皮丸子
配料：肉碎、鸡蛋、胡萝卜、干香菇、洋葱、姜、水淀粉、黑芝麻、面包屑、大喜达烧烤酱、料酒、生抽
实践
1、肉碎加入适量的大喜大烧烤酱、生抽、料酒拌匀，腌制15分钟左右出底味。
2、将腌制好的肉末加入姜末、洋葱末、胡萝卜末和干香菇，拌匀，加少许水和淀粉，拌至浓稠，一个一个做成小丸子，装盘。
3.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。把炒好的鸡蛋放在液体里盖上一层“糊”，再盖上一层面包屑，依次盖上。
4、锅里放油烧热，油热5分钟后，放入小丸子，炸熟，捞出沥干油，用吸水纸垫在桌面上。
糖醋苦瓜
原料：苦瓜、红辣椒
实践：
1、苦瓜去蒂对半切开，去籽洗净切薄片，加少许盐腌去水分；将红辣椒切成小块。
2、锅中油烧热，倒入辣块，大火煎2分钟，起锅装盘。
3、另起一锅烧热少许油，加入切碎的姜片和辣椒片，炒香，倒入炸好的辣片，加少许酱油、盐、糖、醋，炒2分钟即可。在高处，然后发球。
地球是三仙
【所需材料】长茄子一个，青椒两个，土豆两个，淀粉2勺，盐适量，生抽适量，老抽适量，蚝油一勺，适量糖的量
【加工步骤】1、土豆去皮，切成楔形，茄子切成楔形，青椒切成小块，备用。
2.把干淀粉粘在茄子表面，在切好的茄子上放一勺干淀粉用手搅拌均匀，让干淀粉粘在茄子表面，可以减少油脂的吸收.来自茄子。
3.在锅中加入更多的油。油热后，将茄子炸约3分钟，将土豆炸约5分钟至金黄，然后将青椒炸约10秒。然后取下控油。
4、准备酱料：准备一小碗，水半杯，生抽三勺，蚝油两勺，老抽一勺，糖一勺，淀粉一勺，少许。盐，拌匀。
5、平底锅放少许油，油热，放入大蒜炒香，倒入酱汁，再倒入炒好的蔬菜，拌匀，加热收汁。
三个切碎的生菜
准备方法：将土豆、胡萝卜和黄瓜磨碎，放入清水中，以免变黑。锅里的水烧开后，放入土豆泥，焯一下。切碎的土豆焯水后，加入切碎的胡萝卜焯水，然后迅速捞出放入冷水中。控制三块水分，加入蒜末、香油、醋和盐。锅内倒入适量油，放入花椒粒炒香，捞出花椒，稍凉后将油淋在菜上拌匀。
酷酷的黑白耳朵
材料：黑蘑菇、白蘑菇、干红辣椒1个、大蒜1头、植物油、盐、糖、酱油、醋、鸡精
做法：1、黑木耳和银耳分别洗净后，泡在发里，用手挑成小花。
2、将黑蘑菇和白蘑菇倒入沸水中煮1-2分钟，沥干冰水沥干；
3、干红辣椒磨碎，蒜切碎，放入热油锅中快速炸熟，熄火；
4.将黑白蘑菇放入碗中，加入盐、糖、鸡精、少许生抽、醋倒入爆香油拌匀。
5.也可预拌冷藏，食用时口感更佳。
炸排骨
配料：排骨、酱油、淀粉、盐、料酒、葱、姜、甘草、植物油？
做法：1、排骨洗净，葱切块，姜切丝待用。2、锅中加入适量清水，中火烧开，然后将排骨放入锅中焯水，去除排骨上的污垢和血泡。2.捞出焯过水的排骨，沥干水分。3、将沥干水分的排骨放入碗中，加少许酱油和淀粉用筷子拌匀。4、炒锅放入适量油，中火烧热，将排骨炸至金黄色，捞出沥油。5、将炸好的排骨放入锅中，加入适量的水、酱油、料酒、盐、八角、葱段、姜片，大火烧开后转小火煮滚直到排骨煮熟变软。.
炸海螺
配料：海螺1500克，盐、糖适量，料酒、花椒粉适量，鲜抽、老抽各适量，醋淀粉适量，洋葱适量，姜、蒜和胡椒
实践：
1.螃蟹洗净，放入淡盐水中吐沙1天
2.烧开水，用牙签挑出螺肉，用盐洗净。
3、将葱、姜、蒜洗净切碎，加盐、糖、料酒、胡椒粉、鲜酱油、老抽、醋、淀粉、水调成酱汁。
4.锅中油烧热，放入姜、蒜、辣椒爆香
5.放入蟹肉快炒，加入调味汁煮3分钟，收汁收稠后加入葱段。
酸辣白菜
配料表：卷心菜、红辣椒、干辣椒、大葱、白醋、老醋、盐、油、生抽、胡椒粉、淀粉
操作方法：1.白菜洗净，切成小块
2.小红椒、干辣椒适量研磨。切碎的葱
3.在平底锅中加热油。爆香葱花、红辣椒和干辣椒
4.烤出香味后，放入白菜翻炒5、先倒入白醋，炒匀后倒入少许陈醋。放点盐
6.翻炒均匀倒入生抽和少许花椒粉
7、取适量淀粉，用冷水勾芡。倒入锅中
8.翻炒半分钟。平底锅
麻婆豆腐
主要材料：嫩豆腐、牛肉碎、干辣椒、姜末
辅料：辣酱、郫县豆瓣酱、生抽、白糖、料酒、花椒粉、鸡粉、盐、水
实践：
1、嫩豆腐切丁，干辣椒切丁；将1/2汤匙玉米淀粉与3汤匙水混合制成玉米水。
2、烧开半锅水，加入1汤匙盐，将豆腐片放入沸水中焯30秒，沥干水分待用。
3、取一个空容器，加入辣酱的所有调料，拌匀备用。
4.烧热3汤匙油，将姜末和干辣椒炒香，加入牛肉末炒至肉变色。
5.倒入辣酱，与牛肉末炒匀，煮至沸腾。
6、倒入切好的嫩豆腐轻轻拌匀，倒入生粉水勾芡，撒上1/2茶匙胡椒粉即可食用。