致力于15道简单的菜，荤素搭配，更营养美味
曾经看过一篇文章说：“吃饭的时候，你可以一直想着或者嘴馋，先观察再吃，想想边吃，边品后焖，食之自然，细嚼慢咽，回味温和，魅力非凡吃食物是一种幸福，品尝是一种乐趣，透明的墨香在文字中感受辣、咸、甜，这更是一种幸福，能吃的人会有暖胃的快感；能吃的人会心安。细细品味，深有体会！美食现在已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，平凡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯。为满足每个人不同的饮食需求，我们每天精选不同的菜肴与您分享，让我们一起庆祝美好生活每一天！
牛肉炸玉米饼配香醋
配料：侧腹牛排2磅碎牛肉少许胡萝卜1个甜椒1个西葫芦半个大葱6瓣大蒜2块脂肪黄油1茶匙切碎的红洋葱2汤匙盐少许胡椒粉少许辣酱油少许橄榄油11茶匙意大利面香草1茶匙香醋1/4杯红糖2汤匙牛肉汁1/4杯
实践
1洗净侧翼牛排，尽可能去除脂肪
2切成薄片（2.5公分厚）
3在牛肉片的两面撒上盐，胡椒粉和辣酱油
4充分腌制30分钟以上
5胡萝卜、辣椒、西葫芦和大葱（长度比牛肉卷稍长）切碎，蒜去皮压碎
6将黄油放入锅中，用中火加热融化
7然后加入切碎的红葱头，煮1至2分钟至软化
8加入香醋、红糖、牛肉汁
9搅拌均匀
10汤烧开，收汁，关火盛入碗中
11锅中倒入少许橄榄油
12加入蒜头炒香
13开大火，加入胡萝卜条、甜椒条、南瓜条
14翻炒2-3分钟
15加入意大利香草，盐
额头以上16
17把炸好的菜条放在牛肉卷的中央
18卷起来，按照这个方法，一次卷起来
19完成
20锅里倒入油烧热，放入牛肉卷（期间不停翻动）
21淋上少许香醋即可享用
枸杞香菇炒山药
配料：山药400克；蘑菇十多个；枸杞子一打；姜末;小葱；1汤匙橄榄油；1勺黄酒；1茶匙盐；
做法：1.准备原料：香菇泡发后去蒂，枸杞提前用黄酒泡十分钟，小葱切块，姜切丝。把山药放在煤气炉上烧，方便以后剥皮。2.尽可能快地在水龙头下冲洗的同时剥去皮肤。切好的山药立即放入水中，防止氧化。
3、锅内倒入油，放入姜丝爆香，再放入山药炒两三分钟，再放入香菇，倒入泡过黄酒的枸杞。米酒也倒入。翻炒两分钟。加入红葱头、盐和鸡精，炒匀后起锅即可。
土豆煎饼
材料：土豆、面粉、水、葱、糖、盐、鸡精。
实践：
1、土豆去皮洗净，用水浸泡半小时，然后用大火煮开，捞出用勺子压成泥。
2、面粉加水、糖、盐、鸡精、葱搅拌成浓稠的糊状，拌入土豆泥。
3.平底锅刷一层油，舀一大勺面糊，待底用刮刀翻面，煎的时候用刮刀摊薄。直到两面都是金黄色。
炒河虾
材料：河虾、姜、葱、灯笼椒、老抽、生抽、盐、糖
实践：
1.大虾去须去爪，洗净，葱姜切碎，辣椒切丁。
2.热锅，加入猪油，待猪油融化冒烟后，爆香小红葱和姜末，然后加入河虾。其他的油也可以用，但要记得多用油。
3、太少的话，虾壳不容易炸脆。加入老抽15毫升、生抽15毫升、盐、花椒适量，略炒，倒入料酒，盖上锅盖焖2分钟。
4.关火，加入糖继续煮至糖粒融化。从锅中取出，放在盘子里，撒上葱花。
咖喱土豆鸡
材料：鸡胸肉400克、土豆2个、胡萝卜1根、洋葱半个、咖喱100克、椰奶1罐、盐1茶匙、料酒1汤匙
实践：
1.鸡肉洗净切丁，用料酒和盐腌10分钟；
2.洋葱切片，胡萝卜、土豆去皮切片备用；
3、锅中油烧热，开中火，将鸡丁煎香，将鸡丁两面煎至金黄；
4、加入切好的土豆丁，炒至土豆表面变硬呈浅褐色，再将胡萝卜稍微炒一下即可上桌；
5.另一锅热油，下洋葱炒香；将鸡肉、土豆、胡萝卜依次放入炒熟；
6.倒入清水和椰浆，加入咖喱粒至咖喱完全溶化；煮沸后，转中火煮至土豆和胡萝卜变软，汤汁浓稠。
红烧鱼块
配料：鱼，葱，姜，蒜，酱油，蚝油，糖，醋，盐，料酒，蒜苗，味精
实践：
1、将洗净的鱼切块，锅中放少许盐、白胡椒粉、料酒和姜丝腌半小时；
2、将腌制好的鱼放入适量的淀粉中拌匀；
3、炒菜时锅里的油要比平时多放一些。油热后放入鱼块，用小火煎至两面金黄捞出待用；
4.另起一锅放油，将姜、蒜、葱花爆香。倒入鱼块，翻炒均匀；5、将酱油、蚝油、糖、少许淀粉、醋和适量的水调成汁，倒入烤盘中的鱼块，中小火煮至收汁。;
6、加入味精和喜欢的蔬菜炒匀。
冷面筋
配料表：面筋、芹菜、大蒜、酱油、醋、麻辣油、花椒油、香油、盐、鸡精、糖
实践：
1、芹菜切块，面筋切小块。面筋焯水后，沥干水分，晾凉。用水焯一下芹菜。
2、加入酱油蒜末一汤匙、醋两汤匙、香油、花椒油各一茶匙、调味油适量、盐和鸡精适量。
3.倒入碗中搅拌均匀。
大炸鸡
做法1、鸡肉切小块，放入开水锅中焯一下，洗去血沫。将大蒜压碎，青椒和洋葱切成小块，土豆切成盘子。
2、料酒、生抽、老抽各1勺，加入少量盐、黑胡椒和花椒粒，将鸡肉腌20分钟，沥干水分。
3.煎锅倒入油，加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、月桂叶和干辣椒炒香，加入郫县豆瓣酱翻炒至呈红油状。加入鸡块并搅拌在一起。
4.倒入一罐啤酒，盖上锅盖烧开。加入3汤匙黑酱油拌匀，加入土豆，翻炒10分钟。当土豆稍微变软时，加入砂糖，再炖几分钟。
5.加少许盐调味，撒上洋葱和青椒翻炒。用水淀粉检查一下。
麻辣寿喜烧豆腐
配料表：嫩豆腐、辣椒粉、花椒粉、郫县豆瓣、水淀粉、姜、蒜、酱油
实践：
1.豆腐切小方块，用热水焯去豆腥味备用。
2、取不粘油锅，放入姜、蒜爆香，放入郫县豆瓣炒香，加入适量清水。
3、烧开后加入豆腐，小火煮或轻轻摇匀，加少许生抽调味。
4、用水勾芡，摇匀，锅中倒入花椒粉、辣椒粉、葱花。
西红柿红烧排骨
材料：排骨500克、番茄250克、蚝油1汤匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉半茶匙、八角3粒、食油适量、水适量
实践：
1、排骨切小块洗净待用；西红柿洗净，放入热水中翻滚片刻，然后去皮切块；
2.排骨洗净后，用蚝油、胡椒粉、料酒和生粉拌匀，腌制约5分钟。4个小时;
3、锅中放适量油，将腌制好的排骨放入锅中炸至两面金黄，捞出备用；
4.将半个西红柿、炸排骨和八角放入汤锅中，加入开水淹没材料，然后将腌制排骨的汤汁一起倒入锅中，大火烧开，转小火慢炖1小时。
洋葱鸡砂锅
材料：鸡半只、洋葱1个、葱花适量、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、糖1/2茶匙、精盐2茶匙
实践：1.将半只鸡切成小块，放入锅中用冷水焯一下，捞出洗净。
2、将洋葱的两端切掉，切成小块待用。
3、锅中油烧热，放入洋葱翻炒片刻，然后加入焯好的鸡块翻炒均匀。
4、将料酒、生抽、老抽交替倒入锅中，炒匀后倒入糖和盐，炒匀。
韭菜锅贴
材料：猪肉碎300克，韭菜100克，白萝卜100克，中筋面粉200克，开水25克，凉水110克，面粉5克，水100克，酱油2汤匙，1/2茶匙姜膏、1/4茶匙白胡椒粉、1/2茶匙盐、2汤匙香油
实践：
1.白萝卜切丝，加入一勺盐拌匀，静置10分钟，沥干水分；
2.韭菜切块，压干的白萝卜切碎，猪肉碎一起拌匀，分次倒入水，顺时针用力打，然后加入生抽和盐，搅拌均匀最后倒入芝麻油，拌匀备用；
3、面粉倒入热水，搅拌均匀，面团倒入冷水，盖上保鲜膜静置20分钟，分皮擀开；
4、包好馅料，将面团对折，将面团挤成长条；
5、锅刷油，放入锅贴，小火慢煎至底面金黄，倒入水淀粉；
6、沥干水分，将锅贴底部炸成金黄色，捞出倒扣放在盘子里。
特别是火锅鱼
原料：鲤鱼、盐、料酒、姜片、葱、姜片、蒜片、豆瓣酱、年糕辣椒、鲜汤、盐、糖、酱油、熟醋、料酒
实践：
1.草鱼宰杀后，切掉鱼鳍沿着鱼后腿跑刀把鱼压扁，然后用花刀在鱼身两边，加盐，料酒，切片姜、葱入锅腌制油炸；
2、干净的锅内放油烧热至60%，放入腌好的鲤鱼炒透，捞出沥干油；
3、锅内留底油，加入姜片、蒜片、豆瓣酱和年糕辣椒炒香，调入适量鲜汤，加入盐、糖、酱油、陈醋和料酒等来调整调味。入味后去渣，放入鲤鱼用小火煮至鱼入味，锅内汁液收干，加入鸡精后起锅；
4、将平底锅洗净，加入红油、香油和干辣椒、花椒一起炒熟，迅速起锅淋在盘中的鱼身上，撒上酥香、炸花生、煮白芝麻和切碎的葱，服务器。
柠檬鸡丝
材料：鸡胸肉1块，青柠檬2个，胡萝卜半根，生姜一小块，大蒜3-4粒，小米辣几粒，香菜1片，酱油1勺，酱油1茶匙。花椒油、少许盐、一茶匙糖
实践：
1、锅内加水，加入草果、八角材料将鸡胸肉煮至熟，捞出晾凉，磨成鸡丝；
2.将所有材料切好备用；
3.将所有切好的材料放入手撕鸡肉中，用手挤柠檬汁；4、加入酱油和花椒油，加入适量盐，拌匀。
辣椒炒香肠
材料：辣椒、香肠、葱、油、盐
实践：
1.将辣椒洗净，掰碎，切成条状。
2.香肠也切成条状。
3、热锅油烧热，下葱花爆香，加入辣椒和香肠翻炒至辣椒熟。