精选43道推荐菜品，清爽怡人解饥解腻，好吃的不能辜负
曾经看到一篇文章写道：“吃饭的那一刻，你可以时刻想着，或者你正在嘴馋，吃前看，想着吃，吃后身体发热，食之自然，咀嚼从容，吃后顺滑，魅力非凡。文中的辣咸甜，是一种幸福。能食者得胃之乐，能食者安心。”细细品味，深有体会！美食现在已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要花哨的外衣，不需要甜言蜜语，生活需要的是吃三天，每天活得有条不紊。我们每个人都有自己的生活习惯。为满足大家的饮食需求，我们每天精选各式各样的菜肴与大家分享，为美好的生活每一天加油！
IwakUdang阿鲁姆
做法：1、虾仁用一茶匙料酒和少许盐腌制10分钟。
2.葱、姜、蒜切片
3.取一个小碗，加入3勺糖，4勺醋，2勺料酒，适量的盐，一勺酱油，适量的水淀粉，调成鱼香酱待用
4、蛋白用筷子打散，加入生粉膨胀，加少许油拌匀
5.烧热平底锅，加入油。50%到60%热时，将虾放入油中，中小火炸至金黄色，捞出控油。
6、再起一个干净的平底锅，加入底油，放入泡椒爆香红油，放入姜片和蒜片，爆香，加入鱼露，爆香少许水，多加。虾和葱拌匀。
鱼香茄子煲
材料：茄子2个、肉末200g、料酒1茶匙（5ml）、葱姜、辣椒酱、花椒、甜面酱、醋、糖、盐、鸡汤（各少许）
实践
1、茄子洗净切片，用盐水泡一下，沥干。将肉馅加入料酒中搅拌备用。
2.锅内倒入油，60%热时，放入茄子片，炒一分钟，捞出控油待用。
3、锅里留少许油，烧热，放入肉末炒至干，用锅铲铲到一边。加入切好的葱和姜，炒香，然后加入辣酱。
4、依次加入茄子、剁椒、甜面酱、醋、糖、盐，加少许水或鸡汤，盖上锅盖煮2分钟，再加入少许鸡汤。
四宝菜汤
原料：芹菜200克，云菇10克，竹笋5克，萝卜花2克，姜花2克，金巴鸡汁10克，金巴糖黄5克，盐2克。
实践：
1.将竹菇和云耳泡发，洗净切6厘米长。云耳切头洗净，芹菜去皮切丝，用斜刀切成菱形。
2.将芹菜、云菇、冬菇煮熟待用。
3、取锅加入上面的调料和适量的水熬成汤，倒入主要的熬好的材料中。
剁椒蒸鸡
材料：鸡腿3只、红辣椒半个、生抽2汤匙、料酒2汤匙、蚝油1汤匙、生粉1汤匙、花椒1汤匙、花椒半汤匙、盐2克，生姜3片，葱3根。根，大蒜3瓣
做法：1、鸡腿剁好后，冲洗干净，用清水浸泡半小时，去血水，然后中间换水一次，这样鸡腿泡好后就没有腥味了蒸熟。取出鸡腿，放入大盆中。加入2茶匙生抽、2茶匙料酒、1茶匙蚝油、1茶匙生粉、2克盐和姜片，拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一个小时或两个。
2、大蒜切泥备用，红辣椒切小片，切小块，将腌制好的鸡腿取出装盘，加入剁椒一茶匙，淋一茶匙。用优质鸡腿腌制的鸡腿汤。放少许葱花，将鸡腿放入蒸箱蒸25分钟。
3、蒸好的鸡腿倒入少许汤汁，加入大蒜和洋葱，烧热少许油淋上。
香菇炸鸡
原料：鸡胸肉、香菇、胡椒粉、盐
实践：
1.鸡肉切丁，洗净，切丁。
2.切少许胡椒粉，加盐翻炒几分钟
千张肉卷
材料：5千张（薄豆腐皮）、猪肉馅250g、干香菇4个、火腿50g、鸡蛋1个、姜1片（5g）、葱叶10片、黄酒1茶匙（15ml）、1勺茶。酱油（15ml）、白糖1茶匙（5g）、盐、干淀粉各1茶匙（5g）。
实践：
1、火腿切碎，泡干香菇切碎。洋葱叶用热水洗净切碎。鸡蛋打入猪肉馅，加入酱油、白糖、盐和少许水，朝一个方向打至粘稠。
2、肉馅加入火腿末和香菇，继续搅打，最后加入干淀粉，拌匀，馅就做好了。
3、把千张卷起来，切成20x15cm左右的大块，把肉馅放在千张上面，卷起来，两边向中间对折，盖住两端，最后卷起来。直到最后。用丢弃的大蒜叶扎起来。
4.将肉卷放在盘子里，放入蒸锅蒸15分钟即可。
香菇炒培根
做法：1、平菇、草菇、茶树菇洗净，切成厚片备用；
2、将腊肉切成薄片，过水飞扬后翻炒，出锅待用；
3、三口菇加水、葱、姜、蒜爆香；
4.香菇三朵和熟肉炒香，酱汁浓稠，即可食用。
西葫芦薯条
材料：土豆1个，西葫芦半个，小米椒3个，盐1茶匙，食用油适量。
做法1、准备好材料，将洗净的西葫芦和土豆切成片；
2、锅烧热后，倒入适量的煎炸油。油加热后，加入薯片并轻轻搅拌；
3、炒至土豆表面微焦，加少许盐继续炒；4、将切好的西葫芦和少许盐爆香，炒至顺滑，撒上辣椒粉，关火。
干烤芋头
材料：芋头2-3个，姜，葱，小牛肉碎，盐，胡椒粉，鸡汤，酱油，油。
实践：
1、芋头洗净（大家买的芋头大多是已经洗干净的，自己处理会很痒，我痒了十多分钟），日晒程度难以形容。.如果在阳光比较强的情况下三四个小时就够了。芋头表面着色枯萎，形成表皮。（我是下午三点多晒的，阳台上阳光不强，又吹了一晚上的夜风）
2、干芋头洗净，撒少许盐，蒸透。
3.加油（材料不吸油，不要太多）加入姜片和牛肉片。
4、炒至肉末变色，加入酱油和芋头，加入盐和葱。
5.搅拌至芋头表面微焦，加入胡椒粉和鸡高汤起锅。
培根炒蕨菜
配料表：蕨菜、猪肉、彩椒、黄瓜、米酒、盐、胡椒粉、大蒜
实践：
1、猪肉用冷水焯3分钟，捞出切片，蕨菜洗净切块待用；
2、锅里放油，倒入猪肉、葱、蒜、辣椒翻炒至猪肉透明出油；
3、加入蒜头、酱油、黄酒、适量清水煮3分钟；
4、最后放入蕨菜、彩椒、黄瓜片，加足量盐，拌匀，即可食用。
新鲜蛤蜊
原料：蛤蜊、西红柿、甜玉米、洋葱、大蒜、酱油。
实践：
1.干贝洗净，去除里面的泥土，冲洗干净沥干水分；外壳也用刷子清洁。
2.西红柿用热水烫一下，去皮，切小方块；洋葱洗净切碎；切碎大蒜。
3.锅里放油，50%热时，加入切好的大蒜和洋葱碎，炒香，然后加入切好的西红柿和玉米粒，快炒，不要炒太久..
4.将切碎的蔬菜均匀地倒在扇贝上。
5.将干贝放入蒸锅，晾干后蒸6分钟。
6、将蒸好的扇贝盛入盘中，加入酱油即成。
炒辣椒茄子
材料：青椒8个，小米椒2个，茄子2个，独蒜2粒（切小块），香醋，香油，酱油，藤椒油，盐，味精。
做法：1、茄子洗净，切块，上蒸锅蒸熟。青椒、小米椒在火上烤熟（呈饼干状），切成细粒。
2、茄子摆盘，用青椒粒和小米椒粒盖在茄子上，再加入蒜、盐、香醋、香油、酱油、藤椒油、味精。
3.淋上热油
炸鱼
准备食材：金鱼250克，蛋清38克，笋干15克，香菇（鲜香菇）15克，绿豆15克，白糖3克，醋2克，醋5克。料酒、酱油4克、味精2克、盐3克、香油2克、葱5克、姜4克、淀粉（豌豆）10克、植物油100克..
训练步骤：
1、将鲜鱼切成1厘米见方、4厘米长的鱼条，用料酒、盐和酱油腌制片刻，然后加入淀粉（10克）和鸡蛋拌匀，冬笋、香菇切成片；
2、将糖、料酒、醋、味精、盐、酱油、淀粉和酱汁混合备用；
3、锅置火上，倒入1000克油，60%热时，将水煮鱼泥煎至表皮有点硬，捞出，油80%热时放入在。粘鱼入锅炸干出锅，锅中留少许油，放入葱、姜、蒜炒片刻，倒入锅中，拌匀，淋上芝麻。油，取一锅吃。
核桃泥
准备材料：核桃250克，马蹄20克，蜜枣20克，蛋黄50克，蛋清50克，白糖20克，淀粉（玉米）50克，50克色拉油。
训练步骤：
1、核桃仁用开水浸泡，去皮，切成细粉，马蹄（去皮）、蜜枣剁成小粒，加白糖、蛋黄、玉米粉、桃仁碎、水100毫升调成浆，与蛋清混合成蛋沫。
2、锅置火上，烧热色拉油至油温的60%，加入料浆，快速翻炒，至水收干，呈白色，油已吐出时，放入平底锅成圆盘，铺上蛋沫。可以吃。
扇贝蒸蛋
准备食材：文蛤300克，鸡蛋200克，葱3克，盐10克，味精5克，黄酒5克，色拉油15克。
制作步骤：1、青口用盐水浸泡，吐出沙子，洗净，装盘，盖上微波保鲜膜，大火2.5分钟，捞出，倒出。蛤蜊汁待用；
2、鸡蛋打散，加入精盐10克，味精5克，绍兴酒5克，色拉油15克，温高汤蛤蜊汤2杯，拌匀，拿滤网滤入深碗，盖上微波保鲜膜，中火4分钟；
3.取出，将蛤蜊铺在上面，盖上微波保鲜膜，中火加热6分钟，取出，撒上葱花即可食用。
孜然土豆碎
材料：土豆三个，猪肉100克，青椒一个，红椒一个，姜一片，蒜三瓣，葱三个，酱油适量，盐适量，油适量，淀粉少许，孜然适量，少许芝麻油
做法：1、土豆去皮切块，将土豆放入锅中煮至熟。
2、青、红辣椒切粒，姜、蒜、葱切碎，葱叶切成葱花，猪肉磨碎。
3、肉末加入少许盐，酱油，香油，淀粉，拌匀，
4、倒入煮熟的土豆，锅里倒油，铺好土豆，中小火炒熟，5、土豆两面煎至厚实呈黄色，出锅待用。
6、锅内加入适量油烧热至70%，倒入肉末翻炒。
7、加入青红椒炒香，加少许盐炒香，炸土豆、葱、姜、蒜、盐、孜然，炒香。
8、加入少量酱油拌匀，撒上葱花，起锅。
金针菇凉拌酱
原料：金针菇200克，黄瓜50克，大蒜10克，红辣椒5克。
辅料：水汁6勺、糖1勺、蚝油1勺、鲜抽1勺
实践
1.新鲜金针菇洗净，沥干水分，挑成小朵备用
2、锅中烧开水，将金针菇放入水中久置不变色。
3.金针菇焯水后立即放入冷水中，沥干备用
4.黄瓜洗净，切成薄片
5.大蒜和红辣椒切粒
6.黄瓜切片，金针菇卷起，撒上碎块
7、加入果汁、糖、蚝油、一品鲜酱油，加少许水搅拌至顺滑。
8.将调好的酱汁均匀淋在金针菇上
9.撒上辣椒粉
10.与玉米吐司、水果和鲜奶完美搭配
11、金针菇的营养价值非常丰富。拌着凉拌吃，别有一番风味。
12.和朋友一起吃饭很好
烹饪技巧：1、金针菇所含的人体必需的氨基酸种类齐全，尤其是富含赖氨酸和精氨酸，锌含量也比较高，对提高智力，尤其是儿童的身高和智力发育有很好的作用。被誉为“增芝菇”；
金针菇中还含有一种叫做裸盖菇素的物质，可以提高人体对癌细胞的抵抗力。经常食用金针菇还可以降低胆固醇，预防肝病和消化道溃疡，增强体质，防病强身；
金针菇能有效提高机体生物活性，提高体内新陈代谢，有利于食物中各种营养物质的吸收利用，也有利于生长发育。因此，它有“增智菇”、“益修菇”的美誉。
回锅肉
材料：五花肉适量、洋葱适量、青蒜适量
辅料：葱适量、姜适量、蒜适量
实践
1、制作酱油（豆豉、葱姜片切片，锅底油爆香葱姜，加入豆豉炒香，加少许白糖，煮熟。葡萄酒）
2、五花肉入锅冷水煮至半熟（锅内放入葱、姜、料酒、胡椒粉各一根）
3、洋葱切段入炉，蒜切青，洋葱切段，蒜切段，姜切段，猪肉切段。
4、加入少许底油，将肉片煎至出油。
5、加入豆豉、豆豉、少许番茄酱翻炒，再加入葱、姜、蒜、糖、鸡汤、东谷酱油、生抽、料酒翻炒。
6.最后加入葱和青蒜拌匀
7.锅中淋上少许红油
辣椒爆炒
原料：花椒200克，猪肉150克，大葱100克。辅料：油8克，蒜3克，酱油1克，料酒6克，醋3克，盐2克，葱3克，姜2克，味精1克
做法1、青红椒切段，洋葱切碎。
2.锅里倒入油，加入肉翻炒。
3、加入葱、姜、蒜、料酒、酱油、醋、盐调味。然后把肉拿出来放在一边。
4、锅洗净，倒入油，放入葱、蒜爆香。
5.加入切碎的胡椒粉并搅拌。
6.倒入洋葱并搅拌。
7、最后加盐。
8.倒入肉，翻炒几下。
9.关火加入味精。
腌牛蛙
成分：肉汤提取物；两只青蛙；一颗生菜；两根芹菜；泡椒;胡椒小米;姜;胡椒;死亡;盐;食用油;料酒；糖
实践
1、菜市场宰杀好的牛蛙，用清水切成小块，切碎，用盐、胡椒粉、淀粉、料酒调味。
2.生菜切入铁架，芹菜切段。
3、将泡好的小米椒、红辣椒切成节，生姜切成姜米。
4.生菜用开水焯一下。
5、锅内倒入适量食用油，烧热至50%～60%，倒入牛蛙至破烂，出锅备用。
6、锅洗净后，倒入少许煎炸油，放入姜米、泡椒、白糖炒出香味，再放入焯过水的生菜和芹菜，稍微炒一下。如果不够咸，可以适当加盐。
7、再倒入少许开水，加少许高汤，烧开后倒入嫩田鸡，煮一会就可以出锅了。
黑豆鸡翅
材料：鸡翅500g，豆豉，盐，陈皮；
实践
1、将鸡翅切成小块，放入沸水中。加少许盐腌制片刻；
2、豆豉、陈皮切块，鸡翅放入碗中，与豆豉、陈皮拌匀，上蒸锅蒸10-12分钟左右；
素炒鲜菇
材料：鲜香菇200克，青椒一个，洋葱少许，蒜两瓣，生抽一勺。
实践：
1、鲜香菇用水洗净沥干。
2.辣椒、洋葱分别切片，蒜切片。
3.锅内倒入油，加热至40%热，倒入鲜香菇爆香约3-5分钟，炒至鲜香菇变软，加入蒜片爆香，此时蘑菇中的水分稍微变干了。
4.加入辣椒翻炒片刻，加入酱油拌匀，最后加入洋葱片拌匀，关火。
香辣回锅肉
原料：熟猪蹄、辣椒、小米椒、郫县豆瓣酱、酱油、葱、姜、蒜、料酒
实践
1、清水猪汗剁成小块，辣椒、小米椒切块，放入锅中烧热，爆香葱、姜、蒜。
2、加入郫县豆瓣酱，小火炒出红油，加入猪蹄，翻炒片刻，加入酱油和料酒，翻炒几下
3.加入辣椒，炒至爆裂，加入少许盐，拌匀
香辣芝麻炸排骨
材料：排骨、白芝麻、干辣椒、葱花、蒜蓉少许、生粉、花生豆豉、盐、鸡粉、料酒、辣椒油、食用油。
实践：
1.将洗净的排骨放入碗中，加入盐、鸡粉、料酒、花生糊、生粉均匀裹在排骨上。
2.热锅加入油，加热至50%火候，倒入排骨翻炒至溶化，炸好后捞出沥油，备用。
3.锅中留底油，加入蒜茸和干辣椒爆香。
4、放入炸好的排骨，倒入料酒和辣椒油拌匀，撒上葱花，迅速拌匀。
5.加入煮熟的白芝麻炒香。
自制炸鸡
配料表：鸡杂、香菜、淀粉、糖、泡姜、蒜、泡椒、料酒、酱油、郫县豆瓣酱
实践：
1、鸡肉切小块，鸡心切半，鸡肝切厚片，鸡胆切片，鸡肠切块，用酱油和淀粉腌制片刻即可。在旁边。
2、芹菜去老叶，洗净，切段待用，花生酱一汤匙剁碎，泡椒斜切段，姜、蒜泡软待用。
3.锅中倒入油，下豆角炒至红油出，加入姜、蒜、泡椒爆香，加入鸡内脏炒干。这是生的。加入少许料酒翻炒片刻，加入芹菜翻炒至生，最后加入少许糖和盐。
ArumJeruk鱼片
材料：橙子一个，鱼片半斤，鸡蛋两个，炸粉少许。
实践：
1.鱼片撒上盐、料酒、胡椒粉均匀腌制。
2.将蛋黄和蛋清分开。
3、蛋黄打散，加入炸粉和成面团；倒入腌好的鱼片拌匀。
4、取稍大的油锅，将鱼片分次炸至表面金黄，沥干去油，装盘。
5、取鲜橙一个，榨橙汁。将橙汁加少许糖和生粉煮成酱汁淋在鱼片上
6、将剩下的蛋清用小火煎成雪花状，放在鱼片上。将另一个酸橙切成薄片并装饰盘子的侧面。
甜鸡翅
配料：鸡翅、油、盐、四季豆、陈皮、冰糖、枸杞、姜、干红辣椒、料酒、花椒
实践：
1、鸡翅洗净，加盐、料酒、胡椒粉腌制半小时。
2、四季豆、姜切片、洋葱切片、陈皮切片、辣椒切片。
3、锅中倒入少许油，将鸡翅煎至两面金黄，盛出待用。
4、锅留底油，加入葱、姜、辣椒炒香。
5、加入鸡翅，再加入半碗水，加入冰糖和陈皮，盖上锅盖煮5分钟。
6、加入青豆、枸杞，收干汤汁。
老鸭红枣紫菜汤
原料：老鸭半只、干海带200克、红枣10颗、生姜5克、干辣椒5克、料酒1匙。
实践1、老鸭洗净，切成大块，将晒干的海带片用清水浸泡5小时以上，去除咸味，然后用清水冲洗干净，老姜片待用。
2、锅里的水烧开后，放入切好的鸭块，煮开后洒上水备用。
3.锅里放油，70%热后，加入鸭块炒至表皮出油。
4、将水、鸭块、海带片、姜片、红枣、料酒倒入炖锅中。烧开后转小火煮至肉熟。
5、喜欢咸鲜的朋友可以加少许盐和味精，撒上葱花更入味。
三个新鲜的面疙瘩
材料：猪肉片2两、大白菜1把、香菇8朵、大葱2粒、中筋面粉2杯、鸡蛋1个、虾米2茶匙、酱油1茶匙、鸡粉适量、盐半茶匙，白胡椒粉适量。
做法：1.干虾煮软，洋葱切大葱切段，白菜切段，香菇泡软切厚片，加少许酱油拌匀，加入它。鸡蛋和酱油，拌匀备用。
2.取一个容器，倒入中筋面粉、盐和3/4杯冷水用筷子拌匀，然后用手揉匀，再加入1茶匙油揉至顺滑凝固。在旁边。
3.锅内烧热2碗油，加入粗切好的葱花炒香，炒至干，顺滑微焦倒入葱油，先取一份，倒入蛋汁炒香。待其膨胀跳动后，再加入虾米干炒炒香，再加入香菇炒香，再加入切好的猪肉片炒香，再倒入适量热水烧开。.
4、然后转中小火，然后将面团揉成10元硬币大小的块，放入锅中煮至浮起，加入盐和鸡粉调味，加入大白菜和白菜。花椒粉搅拌均匀后上桌做粉刺面
5、然后取一碗汤，先盛上葱油，再盛上汤圆，至收汁。
红油茄子
材料：青茄子2个，姜1片，蒜3瓣，盐1克，酱油1茶匙，蚝油3克，料酒1茶匙，油10毫升。
实践：
1、青茄子头尾切段，洗净切小块，加盐腌10分钟，挤干水，姜洗净切碎，蒜洗净切碎。
2.热锅倒油，加入切块翻炒1分钟，加入蚝油、酱油、料酒翻炒入味。
3、加入辣椒酱、盐、调味料翻炒，出锅即可食用。
香辣竹笋肥肉
配料：笋干500克，肥肉100克，辣椒3个，蒜头3瓣，盐2克，酱油2茶匙，蚝油3克，料酒2茶匙，油10毫升.
实践：
1.干竹先焯水，猪肉洗净，辣椒洗净剁碎，蒜洗净切碎。
2、锅中烧开水，水烧开后放入干笋片，用旺火煮沸后水浴，捞出沥干。
3、另取一锅烧开水，将肥猪肉放入冷水锅中，煮约2分钟，捞出洗净切片。
4、锅中油烧热，加入猪油翻炒，肥猪肉出油，干捞出。
5.加入蒜头和辣椒爆香，加入笋干爆香，加入盐搅拌至顺滑。6.加入蚝油、酱油、料酒和猪油，搅拌均匀，起锅
双蘑菇西兰花
材料：西兰花1个、香菇4个、杏鲍菇1个、蚝油过量、糖过量、纯净水过量、盐过量。
实践
1.准备材料，洗净备用
2、香菇切片和杏鲍菇用清水煮沸后捞出。
3.将西兰花切成小朵
4、水烧开后，加盐，倒入西兰花，大火煮开，待再沸时捞出，过凉水。
5.将蚝油倒入锅中，加入水和糖，搅拌至顺滑，然后煮沸。
6.将西兰花、香菇、杏鲍菇倒入大锅中翻炒至收汁后关火。
7、关火后装盘，取出西兰花摆成一圈。
8、最后将双菇倒入圆圈内，西兰花双菇就可以上桌了。
虾蛋
材料：虾、鸡蛋、洋葱、盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、油
实践：
1、虾洗净，加盐、白胡椒粉、少许料酒和淀粉拌匀，腌10分钟。
2、鸡蛋打成蛋液，加盐、料酒、水拌匀，葱洗净，切片。
3.热锅倒入油，加入蛋液，炸至底部凝固碎裂，待用。
4、锅里放油烧热，放入虾仁，炒约1分钟至变色。
5、加入鸡蛋、淀粉水和葱段，拌匀。
炸鸡腿
材料：鸡腿、盐、酱油、冰糖、桂皮、料酒、香叶、葱、姜、香叶、红辣椒、植物油。
实践：
1.准备好所有材料，热锅，加入适量油放入鸡腿，炸至焦黄，捞出备用。
2.将八角、月桂叶、肉桂、辣椒和洋葱、姜、料酒和酱油加入锅中，炒香。
3、加入鸡腿，倒入适量开水，大火烧开后转中火炖30分钟，最后加盐转大火，沥干汤汁即可食用。
虾番茄酱
做法1.准备虾，洗净去头去线
2.将葱、姜、蒜切片备用
3、锅中倒入适量的油，爆香葱、姜、蒜，锅中放入虾仁炒至变色。
4、加入少许料酒、适量盐、番茄酱和少许白糖，搅拌均匀。如果有点干，加少许水做成
香辣青蒜炒豆腐
1.豆腐切小块，放入冷水锅中焯一下
2.青蒜种子自己长出来，用剪刀剪
3.然后切成和豆腐一样长的小块
4.锅里放油烧热，放入蒜籽的白色部分爆香。
5.炒至软，加入豆腐，再炒
6.放上蒜苗炒熟
7.搅拌均匀，加入少许盐
8.最后，取一匙切碎的辣椒，放入其中搅拌至顺滑，然后关火。
9.青蒜炒豆腐
黑醋薯片
1、先将土豆去皮洗净，切片。将细香葱和大蒜去皮洗净，切块。将辣椒切成段。
2.将菜籽油倒入锅中煮约7分钟，然后加入辣椒和蒜片炒香。
3、倒入土豆片大火翻炒，加入醋和生抽翻炒。
4.最后撒上葱花和盐拌匀。
5、香辣土豆和醋炒好后，装盘即可食用。
五香鸭肠
1.鸭肠用水泡一下
2.鸭肠洗净加盐
3.用盐彻底清洗各部分，去除油脂和污垢，直至水流清澈
4.将鸭肠放入锅中焯水
5、等锅开后加入米酒去腥
6.沸腾冒泡时关火
7、鸭肠洗净，一分为二
8.锅里放水和茴香开始做红烧鸭肠
9.倒入适量生抽
10.再加三个辣椒
11.当腌料稍微变干时，关火，从锅中取出
番茄炒鸡蛋
1、西红柿洗净切块，葱姜切块，鸡蛋放入碗中。
2、平底锅放少许食用油，油热后将鸡蛋煎熟，用锅铲切成块，捞出备用。
3.用底油爆香葱姜
4.然后加入西红柿翻炒均匀
5.加少许盐和糖
6、加入鸡蛋炒匀，看汤出不出来
7.加入少许水和淀粉炒至顺滑，然后从锅中取出
8.放入碗中
苦瓜炒虾
材料：苦瓜1条（约300克），虾皮30克。花椒、姜、蒜、葱、鸡汤、蚝油、料酒、酱油切碎适量。
做法：1、苦叶对半切开，挖出果肉和种子，洗净切薄片，用淡盐水浸泡10分钟，捞出用清水洗净，备用备用。
2、虾皮洗净，用专用厨房纸擦干表面；姜切片，蒜切片，葱切小朵。
3、起一锅油，放入虾皮，用小火煎至微黄，加入少许料酒，拌匀。
4.加入姜、蒜、连体南瓜，开火，搅拌至顺滑。
5.加入盐、胡椒粉、鸡汤和蚝油，搅拌三分钟。
6.加入葱花和酱油拌匀。
大蒜生菜
原料：生菜400克、大蒜5瓣、植物油、香油、盐、酱油、糖、鸡汤、白芝麻。
实践
1、生菜叶切开，洗净，用盐水浸泡十分钟，再用清水洗净。
2.大蒜去皮，压碎，切碎。
3、锅中加水。水开后，放入生菜，加半勺盐，滴几滴植物油焯一分钟（生菜焯水的时间宜短不宜长，生切即可，否则会烂不影响蔬菜的脆嫩、风味和色泽鲜艳；对所有蔬菜加盐和油可使其颜色更绿）。4、取出放入冷水中焯一下，沥干水分；然后切成5厘米长的段，放在盘子里。对于必须焯水的蔬菜，最好先不要切，焯水后再切，以减少蔬菜中营养成分的流失。
5、开锅，倒入适量植物油，放入蒜末，关火炒香。
6、起锅放入小碗中，加入适量的盐、酱油、糖、鸡汤、白芝麻、香油，拌匀（酱油不要加太多，否则会影响颜色菜的）完成并失去亮度）。
7、最后将混合好的酱汁倒入盘中，拌匀。
香菇猪肉片
原料：鲜香菇300克，瘦肉100克，干辣椒4个，蒜苗2个，盐1克，酱油1茶匙，蚝油3克，料酒1茶匙，油20毫升。
实践：
1、香菇去根洗净切片，瘦肉洗净切成薄片，干辣椒、蒜苗洗净切片。
2、肉片加入酱油、料酒、油，拌匀，腌制30分钟。
3、准备平底锅烧热油，放入瘦肉炒至变色捞出。
4.锅底留油，加入蒜瓣，炒香菇至软。
5.加入瘦肉，加盐、耗油、酱油拌匀
6.加入干辣椒和蒜叶，炒香后起锅。
干烤鱿鱼排
材料：鱿鱼干100克，排骨500克，山药100克，生姜1片，八角2粒，花生酱3茶匙，料酒2茶匙，盐4克，食用油20毫升.
实践：
1、鱿鱼干泡水洗净，用刀切成小块，洗净切排骨，去皮切小块，姜洗净切块。
2、准备平底锅烧热油，放入姜片和月桂叶炒香，放入排骨炒至排骨呈金黄色。
3、放入鱿鱼翻滚，加入料酒，开水没过排骨，大火烧开。
4、加入豆瓣酱，转中火煮20分钟左右，加入山药煮至汤汁有三分之一，加盐，拌匀，大火收汁。