值得一试的几道菜，好吃又回味无穷，做法很简单
凉拌鱼片
原料：草盒1000克、胡萝卜100克、蛋清30克、香菜10克、植物油15克、生姜5克、胡椒粉5克
调料：盐4克，淀粉5克，白糖3克，味精2克。
来练习
1.蛤蜊洗净，去骨，鱼肉切片。放入碗中，倒入蛋清、淀粉、少许水拌匀。
2、放入开水锅中煮开，捞出晾凉。将胡萝卜洗净切碎。
3、香菜洗净切段。
4、锅内倒入油烧热至60%，加入花椒粒炒香，捞出花椒粒制成花椒油。
5、在煮好的鱼片上撒上药明、普丁、香菜，加入花椒油、盐、白酒、味精拌匀。
豆芽炒肠
配料表：黄豆芽、香肠、油、盐、洋葱、青椒、红辣椒、料酒、酱油、鸡精
做法：1、黄豆芽用清水洗净；切片香肠；青红椒、大葱切段备用；
2、锅内倒入少许油烧热，放入小葱爆香，倒入腊肠，加入少许料酒和酱油，略炒；
3、倒入黄豆芽翻炒1分钟，加盐炒匀；
4、加入切好的青红椒翻炒片刻，关火，加入鸡精装盘。
葱花黑菇
材料：黑蘑菇、细香葱、大蒜、盐、蔬菜高汤
做法：1.洋葱切块，然后把洋葱和葱叶分开
2.锅里倒入油，开中小火，放入小葱，炸至金黄色，葱味浓时捞出小葱。
3、将切碎的大蒜放入锅中，倒入泡发好的黑蘑菇翻炒1分钟。
4.倒入少许蔬菜高汤，翻炒1分钟。
5.撒上盐和葱叶翻炒至顺滑。
笋烧蘑菇
材料：
冬笋1个、香菇半碗（泡发）、姜3片、生抽、蚝油、白糖少许
来练习：
1、冬笋烧热，泡发的香菇去老蒂切块。
2、开水加盐，然后取冬笋。
3、锅内放热油，姜切片，涮涮锅，加入香菇炒香。
4、加入冬笋炒半分钟，香菇倒入半碗水，加酱油、蚝油、糖调味，水开后转小火煮5分钟，关掉暖气，收集果汁。
番茄猪肝汤
原料：番茄、猪肝、金针菇、香菇。姜、葱、油、盐、胡椒粉、番茄酱。
做法：1、用筷子从西红柿底部插过，开煤气灶，开火，把西红柿放在上面烤。
2.番茄很快就会裂开，翻过来继续烧；不到一分钟，烤完的番茄皮就可以轻松剥落。
3、西红柿洗净去皮，将去皮的西红柿切成小方块。4、猪肝碎加入盐、白胡椒粉、料酒、生抽、生粉。
5.拌匀，腌五分钟。
6、热锅倒入少许油，放入姜末和葱花翻炒。
7.炒香后加入切碎的番茄翻炒。
8、加入番茄酱继续翻炒。然后在煮沸的番茄汁中加入适量的水，直至形成红色的汁液。
9.番茄汤煮沸后加入金针菇。
10.加入切碎的黑蘑菇，煮五分钟。
11、五分钟后，加入腌好的猪肝；烧开后加入盐、胡椒粉等调料，关火。
12.出锅后撒上小葱点缀。