国庆假期又要吃吃吃，想要不长胖，赶紧动手做一杯老酸奶清清肠
小葛聊文化
2023-03-18 07:22:41
国庆又到了，七天的长假，随便吃都是最永恒经典的，在家吃，出门吃，毕竟这七天可能就只是逛街吃饭。七天假期结束后，我称重自己的那一刻，不再觉得假期美好，实际上带了几床肉。不想假期过后后悔，现在就喝一杯酸奶，清肠通便吧。外面买的老式酸奶一般都加了甜味剂或者增稠剂，大人小孩都不好吃，所以放假还是自己在家做老式酸奶，放冰箱冷藏，每杯吃每天，清除肠道内堆积的废物，可以调节肠道内的菌群，增加益生菌，帮助肠胃消化吸收。
配料表：纯牛奶、白砂糖、双歧杆菌（或其他酸奶发酵菌）。
烹饪步骤：
Step1.准备一个没有油的锅和煮牛奶的生水。将牛奶倒入锅中。根据自己的口味加入适量的糖。慢慢地用小火加热，用勺子不断搅拌。
第二步：当牛奶温度在40-50度左右时，加入双歧杆菌，搅拌均匀。
第三步：准备一些奶瓶用来盛放酸奶，锅中加入开水，将酸奶瓶放入，水开后煮5分钟即可杀菌。
第四步，将酸奶杯倒空，放在通风处自然晾干。
第五步，将混合好的牛奶倒入烤箱。
第六步，用纸盖住瓶子，这样酸奶就不会变干。
Step7.放入烤箱发酵8小时。如果烤箱没有发酵罐，可以将上下管分别调到40-50度左右，慢慢发酵8小时。
糖的量可以根据自己的喜好调整。想减肥又怕发胖的朋友可以做无糖酸奶，不加糖。你可以在前一天晚上做好，第二天早上把它放在冰箱里随身携带。我自制的酸奶浓稠可口，无任何添加剂，非常好喝。
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