剁椒鱼头真正的精华是胡椒。这样改进后的才是美味！
魚是餐桌上常見的一道菜。魚在食物世界裏非常美味。还有很多方法可以做魚，因為做魚的時間不是很長，而且味道也很好。今天的菜肴也是如此，值得從口味和形式上學习。這道菜也很美味，有開胃的作用。今天，邊肖將與你分享製作它的方法。它有一個美丽的名字，剁椒魚頭。
剁椒魚頭的配料和調料也需要充分準备。鮮雄魚頭、紅碎辣椒、野山辣椒、姜末、蒜粉和葱。調味料需要料酒、生醬油、清蒸魚和醬油、一勺鸡精、適量的鹽和食用油。準備好這些材料後，我們沖洗魚頭，將料酒倒入魚頭進行全方位按摩。按摩後，我們用適量的盐醃制大約30分鐘。醃制時，我們应该用保鮮膜把碗封起來，这样可以使醃制的魚头更美味。酸洗時不要撕開塑胶包裝。
这种紅碎辣椒也可以自己醃制，製成新鮮的紅辣椒、大蒜粉、姜末、盐、白砂糖和高浓度白酒。將紅辣椒切碎，放入碗中。然後將蒜粉和姜末倒入碗中，搅拌均勻。然後把它們放進一個干净的瓶子里。最後，在碗里放一勺高濃度白酒。这样做之後，我們可以將玻璃瓶密封起來，放在溫室裏一天，然後转移到冰箱里大約15天。这种紅剁椒是製作剁椒魚頭的灵魂，是不可缺少的。
用剁碎的胡椒製作魚头的秘密是放在魚头里的紅剁碎的胡椒在製作時必須注意一些細节。如果你家里沒有冰箱，切好的辣椒不要裝瓶。將它們放在阳光下一天左右，然後在晾干一些水后装瓶密封。用这种方法做的紅碎胡椒会有点酸，吃起來很开胃。如果你不喜欢这种酸味，你可以增加盐的量，或者切碎後直接放入冰箱，而不是在溫室里发酵，以減少酸味，这也很開胃。
魚
头醃制后，我們把它放入盘中。一点姜片应该放在盤子的底部。然後將准备好的剁碎的胡椒均勻地撒在魚头上。如果你喜欢辛辣的食物，你可以放更多。如果你不喜歡辛辣的食物，你可以在菜里放一些切碎的胡椒。菜放好后，你需要先把锅里的水烧开，然後把菜放进蒸锅里。蒸15到20分钟后，关火，打开盖子，放上洋葱和香菜。如果你不喜欢香菜，你就不能放进去。立即盖上锅盖炖2分钟。
从锅里出來后，加热油，把热油倒在魚頭上。这将使魚头更美味。用它做的魚头會更美味，尝起來又酸又辣。魚头是用蒸米飯煮的，一次吃三碗米飯。头上的汗太酸了，让人神清气爽。將一块鱼头肉放入口中，在口中的魚肉上放入剁碎的胡椒，辣味立即在口中綻放。一口魚头肉和一口米飯真的很美味，让人忘了回去。一想到剁椒魚頭，我就流口水。在家里做剁椒魚头時，我們必須先醃制，然后蒸。按照这种小規模的製作方法，剁椒魚頭的味道会变得更美味。当魚頭冷的時候，就不会那么好吃了。如果你有什么特別的食物，但是担心你不能吃的烹饪方法和技巧，边肖肯定會分享你想知道的烹饪方法！當然，如果你也有更好的製作美食的方法，你可以把它送到边一起交流和学习。