精选美食，给你视觉和味觉的双重享受，来搅动锅碗瓢盆
曾经看到一篇文章说：“吃的时候可以一直想着，要不嘴馋了，先观察再吃,思于食，品后身体沸腾，食即自然，静嚼，回味细腻，魅力非凡，可盐可甜，是一种更大的幸福。能食者暖胃，能食者安。”细细品味，深有感触！美食如今已成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要美丽的外衣，也不是甜言蜜语，生活需要的，是一日三餐，简单的过完每一天，让我们每天都为美好的生活加油！
辣椒鸡配土豆
做法：1、葱切段，姜切段，蒜切段，干辣椒不用切。
2、土豆去皮切块，洗去淀粉泡水。
3.将青椒洗净，切成片
4.将鸡肉切块，放入锅中过冷水。水烧开后，捞出血沫，煮约三分钟。
5、鸡块煮熟后捞出，检查水份。
6、郫县豆瓣剁碎备用。
7、锅中倒入少许油。油热后放入花椒丸炒出香味。
8.加入葱、姜、蒜和干辣椒炒香。
9.加入切碎的郫县水芹翻炒至红油渗出。
10、待红油流出后，放入鸡块翻炒，不断搅拌，至上色。
11.沿锅边倒入适量的白酒。
12、倒入适量酱油。
13、最后加入少许红烧酱油炒香，不断搅拌。
14、加入冰糖边不断搅拌边炒。
15.加入足够的开水，直到没过鸡块。水开后，转小火盖上锅盖焖煮半小时。
16、半小时后，汤收三分之一，放入土豆，开火，加入适量的盐和鸡精，盖上锅盖继续炖。
17.煮至剩下三分之一的汤汁变浓稠，加入青椒翻炒再煮两三分钟，至青椒熟透即可出锅。
鱼香茄子
材料：茄子2条，肉丝少许。姜、蒜、葱、辣豆瓣酱、醋、糖。
做法：1.茄子洗净，沥干水分，切成小圆片备用。大蒜洗净切碎，葱洗净切碎，姜切碎备用。将醋、糖和芡实粉放入碗中，加水备用。注意：碗里先放糖，再放醋。把醋和糖放在同一水平面上。
2、油烧热后，放入茄子片炸至金黄，捞出沥油。
3、姜、蒜、葱爆香后，加入猪肉碎，再加入炸好的茄子爆香片刻，然后将调料倒入碗中翻炒装盘。
醋鱼片
1.鱼中段洗净，去骨，去皮，切片
2、鱼片加入盐、料酒、生粉、葱花用手拌匀
3、锅烧热，倒入油，然后倒入处理好的鱼片，一边不停的翻炒
4.鱼片变白后，加入少量醋
5.加入半杯水继续炒。期间根据现状加盐
6.汤汁基本收干，待鱼肉软而不散时，盛入锅中，装盘
豆干炖五花肉
做法1.处理原料：将干豆提前用热水泡软，洗净泡软后切成小块，五花肉洗净切块，干辣椒切段，葱、姜、蒜适量。
2、锅内放入适量食用油。油烧热后，加入肚皮炸。肥肚煎熟后，加入葱、姜、蒜、干辣椒提味，再倒入适量老抽上色。
3、肚皮炸好上色后，将干豆放入锅中，边炒边不断搅拌。将干豆烘烤上色后，在锅中倒入适量的水。
4、将适量的盐、味精、香料、蚝油、糖放入锅中煮至熟。
无油香蕉松饼
【原料】香蕉1根，鸡蛋1个，牛奶70克，面粉80克，盐少许，糖适量
第一步：选择成熟的香蕉，切成薄片，捣碎成果肉。越稀越好，加入鸡蛋、牛奶和盐拌匀。
2、加入面粉拌匀成“Z”字形。得到的糊状物应该是液体状的，不要太稀，就像浓稠的酸奶，如果太稠，加一点牛奶。
3、准备一个不粘锅，开中小火，先把锅加热1-2分钟，不要放油。
4、开小火，用大勺子用大勺往下挖，看到表面有小七孔，就可以翻面了，等1分钟左右就可以出锅了。.
油菜酱
配料表：菜籽、蒜末、生抽、盐、鸡精
做法：1.将油菜籽洗净，从中间切开。
2、锅中加入适量的水。水烧开后，将油菜籽放入锅中煮至变软。把水沥干，放在盘子里。
3、锅中加入适量的油。油烧热后，加入切碎的大蒜炒香。
4、加入适量盐、生抽、鸡精翻炒均匀。
5、将炒好的汁淋在热油菜上。
辣椒炒红薯梗
配料表：红薯梗、葱、姜、蒜、辣椒、食用油、盐、十三香、鸡精
做法：1.红薯去叶（不要扔一边），撕掉两端的丝皮。洗净切块。把辣椒切碎。葱、姜切碎，蒜切末备用；
2、锅烧热倒油后，放入葱、姜、蒜、辣椒炒香；
3、倒入红薯梗翻炒至熟，加入盐、十三香和鸡精，炒匀后起锅。
青椒香脆肠
原料：熟肥肠200克，黄喉150克，土豆面100克，香菇80克，鲜青椒80克，青红椒节30克，姜末适量，大蒜、盐、味精、藤椒油、香油、色拉油
做法1、肥肠用佛手花刀切块，黄喉切块，放入开水锅中焯一下。将香菇切成小块，与土豆面一起放入开水锅中。另外，将新鲜的青椒放入搅拌机中，加入适量的水打成青椒汁。
2.净锅烧热油，加入姜末和蒜末炒香，盖上青椒汁，加盐和味精调味，加入土豆面、肥肠、黄喉片和香菇炒熟几分钟，然后倒在葡萄藤上。锅中放入花椒油和香油，盛入盘中。
虾仁鸡蛋炒饭
材料：米饭一碗，菠萝肉80克，鸡蛋2个，虾仁100克，冷冻美国蔬菜100克，盐少许，黑胡椒少许，橄榄油少许
实践
1.准备食材
2.鸡蛋煎好待用，锅里放少许油，放入虾仁翻炒片刻，不断搅拌
3.加入美式杂菜炒至虾熟透
4.炒锅加入少许橄榄油，加入米饭和菠萝翻炒
5.加入炸虾仁、杂菜和炒蛋，翻炒均匀
6.最后加入盐和胡椒粉调味即可上桌
大蒜酱油煮沙拉
原料：生菜400克，大蒜3-4瓣，酱油（生抽）20-30毫升，芝麻少许，香油10毫升
步骤：1.生菜洗净沥干水分。调酱汁：蒜瓣尽量切碎，放入碗中，加入酱油、芝麻，淋上香油。放在一边备用。
2.锅中加入1000毫升水，煮沸。将生菜放入沸水中并盖上盖子。这个过程是基于个人喜好。如果想吃脆脆的，出锅需要20秒，因为生菜是可以生吃的。怕生吃不干净，就用水烫了一分钟，所以有点煮过头了。取出并放在盘子上。
3、用锅内剩余的开水，放入蒸架，将酱碗放入锅内蒸2-3分钟，即可熄火。最后将酱汁淋在生菜上
韩国麻辣年糕
♂年糕1碗，蟹味菇1小盘，胡萝卜1条，洋葱1个，辣椒酱1茶匙，盐1茶匙，胡椒粉少许，植物油1茶匙
1.准备食材；锅烧热，加入少许油，加入洋葱片和胡萝卜圈，边炒边不停地翻炒。
2.翻炒，不断搅拌，直到洋葱变软，加入蟹味蘑菇一起翻炒；然后加入适量的水和韩国辣椒酱。
3.盖上锅盖煮3分钟；然后加入韩国年糕。
4、煮两分钟后加入盐、胡椒粉等调料；搅拌均匀，然后开大火收汁。
红烧山药丸子
材料：猪肉碎300克、山药1/2条、红萝卜1/2条、虾15条、小葱4粒、姜1片、鸡蛋1个、木薯粉、盐、酱油、胡椒粉步骤：1.肉末、虾仁、葱、姜。
2.加入切碎的山药。
3.加入盐、酱油、胡椒粉、蛋清、木薯粉搅拌至粘稠。
4、用手拿一块，用双手反复敲打，直到连接牢固，形成一个圆圈。
5.将红萝卜片铺底，丸子铺上，上锅蒸20-30分钟，加压煮10分钟。
干绿豆
配料表：海米、四季豆、姜、醋、盐、鸡精、香油、糖、油
做法：1、将绿豆洗净，切成长片，放入开水锅中焯水后捞出。
2、姜洗净切块。
3、锅里放油烧热，油热后放入姜末炒香。
4、加入海米和四季豆，加盐、糖、醋、鸡精拌匀，倒入香油拌匀，起锅。
花椒香菇炖鸡
材料：鸡腿、鲜香菇、灯笼椒碎、蒜末、糖、蚝油、酱油、料酒、葱花
做法：1.鸡大腿洗净，用厨房剪沿骨头剪开。
2.取出鸡骨头。
3、鸡腿切成1.5厘米见方的块备用。
4.香菇去蒂，洗净切小块。
5.放入沸水中焯至变软，捞出沥干。
6.将鸡肉放入沸水锅中，加入1汤匙料酒，焯水捞出待用。
7、锅烧热，倒入油。油热后，加入切好的灯笼椒和蒜末炒香。
8.倒入生抽、蚝油和糖，拌匀后关火。
9.倒入鸡肉和香菇拌匀。
10.将混合好的鸡肉和香菇装盘，放入蒸锅。
11、盖上盖子，蒸好后，煮15-18分钟，煮好后关火，在鸡肉表面撒上适量的葱花，拌匀即可食用。
炸海菇
配料表：海菇、青椒、花椒、蚝油、蒜蓉、盐、淀粉
做法：1、海菇洗净切块，青椒切块。
2.锅内倒入适量油，放入剁碎的胡椒粉和压好的蒜瓣炒香。
3.加入海鲜菇翻炒至变软，然后加入蚝油和盐翻炒3分钟。
4.最后放入青椒炒至起司味，加水淀粉勾芡，汤汁即可上桌。
豆饭炒蛋
主料豆米150克；3个鸡蛋；1个小葱；1个小红辣椒；料酒适量；适量的盐；适量的胡椒粉
小葱末，红辣椒切成小圈
鸡蛋打成蛋液，加少许料酒和盐
热锅热油，倒入鸡蛋液，不断搅拌，炸至凝固，备用
锅内留少许底油将葱花和红辣椒爆香，加入豆角和粳米翻炒，加少许盐调味煮2分钟
最后倒入鸡蛋不断翻炒，出锅前加少许胡椒粉
宫保之王平菇
配料：杏鲍菇三只、花生米、干红辣椒、姜、葱、蒜、白糖、醋、老抽、香油、鸡精、水淀粉、盐、青椒。
做法：杏鲍菇洗净切成小方块，花生米就做好了。青椒切小块，花椒切小块，葱姜蒜切小块。
将老抽、糖、醋、鸡精、水淀粉、盐混合成汁待用。
锅里多放点油，把金针菇倒在油上倒掉。
锅里放少许油，加入干红辣椒变色，然后加入葱、姜和蒜爆香。
加入蘑菇丁，不断搅拌。
调小火，盖上准备好的酱汁，并在不断搅拌的同时快速煎炸。
加入花生米和青椒块，翻炒几下，淋上少许香油。
虾和白菜
卷心菜的成分;鲜虾；大葱;姜;料酒；糖;酱油;盐
步骤白菜洗净斜切备用
将淡水虾洗净去壳，切成寸块备用
取一锅油，将葱、姜炒香
加入虾仁翻炒至虾仁变色
炒红油后，倒入少量料酒和糖
加入卷心菜炒
炒至白菜稍微变软，加入少量酱油继续翻炒
上菜前，加盐炒至均匀
炒虾仁
组成虾仁200克；味精2克；4克盐；30克玉米淀粉；5克淀粉；一个蛋清
步骤解冻虾并取出虾线。我用的虾线是去掉的，每200克大概13个。市售虾通常每只猫约70只，而这只约每只猫30只。
将解冻好的虾放入碗中，加入食盐和味精静置十分钟，给虾调味。
加入蛋清、淀粉、面粉拌匀。
油70%热后，加入虾，转小火，炸至金黄，沥干捞出。
盘子
一层薄薄的酥皮，里面塞满了肥美的虾仁
脆底煎饺
速冻水饺；少许油；一些面粉
锅里放少量油（如果能均匀抹在锅底），开火
将饺子放入锅中（不用解冻，直接放）
中火煎一两分钟，直到听到滋滋声，饺子底部开始变成褐色。
这时候倒半碗水，水量大约是饺子量的三分之一
盖上盖子，用中火煮约五分钟
利用这个空隙，用面粉和水按1:10左右的比例调成稀面水
锅里发出越来越响亮的嘶嘶声。此时，锅里的水差不多干了。打开锅盖，将准备好的面粉稀水均匀倒入锅中（如果要撒芝麻和大葱，这个时候撒），转小火炒至锅里的水收干面粉中的水在锅底形成酥脆的薄膜，然后关火
把饺子放在盘子里，用抹刀沿着锅边
牛奶白菜蘑菇
原料：奶白菜400克干香菇50克油适量盐适量鸡精适量洋葱适量
实践：
1.将牛奶白菜洗净
2.切段
3.洗净浸湿头发的海绵，撕成小块
4.将猪油放入锅中融化
5.加入葱爆香
6.加入奶白菜边不停翻炒
7.加入蘑菇翻炒，不断搅拌
8.加入盐和鸡精边不停搅拌边翻炒均匀
青蒿炒手撕肉
材料：蒿子300克、肉丝100克、红辣椒3个、姜末3克、盐适量、蚝油1汤匙
做法1.青蒿切块，肉末加少许淀粉，加入料酒、生抽、蚝油腌制几分钟
2.锅中油烧热，加入切好的猪肉翻炒，不断翻炒，至熟。
3.锅内加油烧热至60%，倒入青蒿快炒半分钟，加入盐、红辣椒、姜末和手撕肉翻炒半分钟，关火并放在盘子里
炒香菇
配料表：香菇、盐、酱油、大蒜、芹菜、碎辣椒、黑胡椒
步骤：1.将香菇倒入热油锅中。炸好后，水就会出来。采摘蘑菇，此时它们几乎煮熟了。
2.沥干上一锅的水，重新起锅，加入油，大蒜，芹菜和辣椒块边不停的翻炒，加入香菇翻炒，加盐调味
3.最后关火前，盖上酱油，撒上黑胡椒粉装盘